材料 c! i- d% R d$ F& X9 J9 v- r: z
黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙
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醃料% b' Y, z7 y3 F7 ]7 k) K
鹽少許、花雕酒 1湯匙 {5 d; S/ p; F* M; E3 R1 u% ^
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1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。6 G" d. `9 I- Q# \+ D
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2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。5.39.217.776 E8 g( `5 Q7 m d1 y, a2 V$ m( n
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3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E" P: X0 \" X' n
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貼士
; |+ s& ^: w+ f4 x3 K6 i& X5.39.217.77街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。% B3 E& r8 q$ A1 S! Z
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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