材料5.39.217.77 _; M) H8 v3 A" h5 x! D/ D+ }2 K
忌廉 170毫升、牛奶 30毫升、蜜糖 30克、魚膠片 2克、呍呢拿條 1條橙味
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糖漿: J9 S7 S `; x: f. e1 n5 x- I5 O
橙 1個、水 100毫升、糖 40克
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1.魚膠片放冰水浸軟，瀝乾水。呍呢拿條開邊，挖出籽。
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! u$ P0 f# f6 P8 t. |9 q8 `tvb now,tvbnow,bttvb2.將奶倒入鑊，下呍呢拿籽煮至微熱約 60℃，加入魚膠片攪拌至溶解，再下蜜糖、忌廉拌勻，倒入模中，放入雪櫃雪大約 2-3小時。公仔箱論壇 v0 E0 p% }; u8 y
* h3 _1 D+ f$ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將橙皮刨出絲，去皮起橙肉備用。
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* N- a) }9 j- a9 R* Y4.水加糖煮溶，放橙皮絲煮 5分鐘，取出橙皮絲放凉，糖水留用。
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5.取出奶凍脫模放杯中，放橙肉及橙皮絲並淋上糖漿。7 i( {/ L5 b6 Y9 G% w
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發表於 2011-3-3 05:09 AM
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