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材料：
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. @0 v$ i8 J. m4 O. O1 O, j0 w# i公仔箱論壇 豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一5.39.217.77! ^% V( Y) A* M; T$ s
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定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。 tvb now,tvbnow,bttvb' w$ Y7 _: \) V) ^: I
' Y: D9 x* H q. ^) r0 Etvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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}& |1 g; R: ?* A 1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 6 N+ \2 g6 O' S6 m
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2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
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9 K% K3 [: e. ktvb now,tvbnow,bttvb 3、鸡蛋打散成蛋液。 tvb now,tvbnow,bttvb! C- V. E$ T5 q# ]
" F2 e& k) |& ?/ W* H- k$ _ 4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋
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/ Z# Y9 q- m5 c$ g4 F& S3 D入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。
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發表於 2011-2-28 09:46 AM
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