[美食介紹] 紫砂茶香雞

咖啡愛奶茶

材料
# @" P; u4 ]# `. B' s1 v+ O光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升8 B& v' N' d& D9 T$ P9 _
做法
) P: p* d% _6 d; K) j4 N公仔箱論壇1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。
5 e: T9 B! o# s& |8 n4 I5.39.217.772.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤涼即可斬件上碟。- ]8 v+ P% T. Y4 ]) F* |2 ~

# G! G4 E$ S5 c5.39.217.77貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。