骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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( w4 C A) `9 `5.39.217.77材料：
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: o' c' i% O* ]% U" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳2小塊，蒜泥0 j, n7 @) P. G% Q1 ^
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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* Z8 [1 m7 W. A6 H$ e# a1 ~9 {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
. W# Z3 {; p5 f6 H* e1 `公仔箱論壇1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
' y' N/ B4 U4 }, F) S' A, O2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b/ t! @+ O5 ~1 U3 ^$ y( Q3 I
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
: L6 @! e, Z' ?2 E0 v3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y# d1 o* Y8 E; ]# S4 L4 u- O
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。5.39.217.77, {8 s6 O' \$ M, u) r
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
/ [; f4 F4 F! C, W$ _肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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