骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"公仔箱論壇7 C4 V# p6 ]3 h
- D; P3 o! I) L' l5.39.217.77材料：公仔箱論壇+ Q% k0 W& x2 e. h% P; y8 \2 y
豬小排6兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @# F: N$ g! p4 C0 S
腐乳2小塊，蒜泥1 {. q! f# b1 ?/ u
醃料：生粉、鹽、香油、糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T+ t6 Q6 b+ s0 x
6 _+ A* K) n1 L$ P% E" B做法：0 ?: T. `0 T' z" S; o( y2 u/ ]( F$ q
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）- |! Q# ?$ s, W0 \: ]1 T
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
+ [$ J* N; {# T8 q公仔箱論壇 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
. p7 e" k* Q! g# b/ {& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）tvb now,tvbnow,bttvb" R. I+ b3 F' d: z% j ]4 V
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：4 R! h+ n0 M) E4 f2 j0 R
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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