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用料准备： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x9 l( [4 T) e
1、肉酱的做法：
! }! u0 V) A$ h% wtvb now,tvbnow,bttvb 酱油、白糖各1勺；切好的
3 R( ]: b" H! ~. `葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O) j p r2 O9 C
0 G4 y8 m; |; g% V/ d. s/ I, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 C( Z7 D9 R6 m9 }4 G! h! R
厨神贴士 # @3 h* N! c" [1 w t6 J
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
9 K: Y8 g9 {& A, n _5.39.217.77甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 5.39.217.77+ U% [0 v3 L3 h3 [3 b, A
2、鲜虾熬煮成虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^* Y5 K, g6 U) I/ a2 q
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻tvb now,tvbnow,bttvb# k; j; o7 Q; j6 m% f; |( R
，以免鲜虾煮久易老。 & Z! X% M6 c+ p
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱5.39.217.77+ d7 B; I6 E( L- V
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
$ X8 V- S# n4 V, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦。
" b1 n3 W/ X, _( i% i7 Z3 ?4 ? l公仔箱論壇 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @6 m% O# E7 X! ^+ X! q2 U
醇厚，风味更佳。
& V3 W3 \) \! R1 @公仔箱論壇制作步骤：
. K$ w' k5 K- ~0 u& ?8 s$ j+ U; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
' l; \) V7 g' K. H1 O) L; D0 D6 l& F公仔箱論壇 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
; e5 y8 r5 ~, e5 A. P u2 e5 \0 Q& [ 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 公仔箱論壇- c1 F; N4 h8 g4 u# v1 |
2公仔箱論壇6 x" U# g% ]& r! m! K
、汤料的做法
( b: K/ S7 k; A: D" _tvb now,tvbnow,bttvb 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 公仔箱論壇( \. ?. h8 I4 a" p o \4 Z0 u
制作要点： 5.39.217.77* U. h8 j" D; C' p9 q. e
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小" U+ U: s( k O Z
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
) e Y$ h# p& q4 ctvb now,tvbnow,bttvb 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
# t: P6 F; ^) }0 c干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
" D6 s1 M( x7 d: Y( V: n( Ptvb now,tvbnow,bttvb 3、牛肉切得很细tvb now,tvbnow,bttvb u# P1 V5 [" v8 `, N+ g5 m
，然后放适当的肉酱后搅拌。
- e+ D& ~4 P# b+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
$ b4 V$ H8 T- I" A' z. k; f' W$ J% Q-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
; k* T1 l# X+ Q& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、辣椒5.39.217.772 S$ m* M0 d0 g; s, O& s6 `
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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