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6 ~" ^/ U$ O: v( P& U) G6 ~用料准备： + _7 K, B/ Z, B; r: _
1、肉酱的做法：
6 D& k0 @3 v+ q D: h, m& Q0 |! Q公仔箱論壇 酱油、白糖各1勺；切好的
! ^, z# ]" g( i: l6 J葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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# {: f- p: |0 Y- B$ \, [ 厨神贴士
: e4 B) q8 H' E7 R! K公仔箱論壇 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花tvb now,tvbnow,bttvb4 _/ E* Q9 B$ X, f- I4 X
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
3 l2 i% E2 i9 F. i6 r 2、鲜虾熬煮成虾公仔箱論壇5 @7 s4 U8 ]; g: q3 c% ?( B
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
9 v# x+ E6 m/ J4 O0 p2 r公仔箱論壇，以免鲜虾煮久易老。
$ @5 L+ Y8 B2 y" K5.39.217.77 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
2 N6 H, m) a- s$ G、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
; Z4 T0 M& l- C" otvb now,tvbnow,bttvb苦。 - p: J$ u5 H6 _/ I
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更tvb now,tvbnow,bttvb1 t/ Y: z, c3 K* J
醇厚，风味更佳。
1 o/ ?# I+ B% B( s# O$ i* r/ v制作步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^" B7 o2 ? h
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
S. s/ ~: T( a; E# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 6 U: _7 O0 {7 [. X
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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6 _, {8 d4 t3 W: S( Z U3 ?、汤料的做法
. ^4 c3 A8 X L' \9 c公仔箱論壇 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~+ x6 c6 O0 Q. _( H
制作要点： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }! R0 _$ F4 T
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小& t. Z4 ~& j& p7 Z8 l' o/ a
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 * y. B& M$ V5 Y4 c4 S
2、在锅里倒买倒4杯水和洗5.39.217.779 {0 `+ I: h) ^6 p: q
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 ' {6 r' O3 @4 F! ~. P8 z
3、牛肉切得很细TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \: r+ \0 m8 B O6 @! v
，然后放适当的肉酱后搅拌。 5.39.217.77/ |- t( D' }1 A% G; S4 V
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e( a7 P: k' ~6 G
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f$ b# I- O9 d: k6 d( M' d
5、辣椒' N6 g/ i# g( q/ g
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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