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用料准备：
8 k9 K8 }& W2 [$ L9 _' w$ t5.39.217.77 1、肉酱的做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 B9 l" X1 O: v( t
酱油、白糖各1勺；切好的+ X6 Y+ P' ]" `7 T0 Y2 B) K
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 8 E9 E! x$ L! t8 z+ I9 \3 L' c' [
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! W6 w( I% _: r5.39.217.77 厨神贴士
# x: g+ h# R: {. o& k/ V; |7 v5.39.217.77 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
! x! L6 V6 r4 k' h' f& Z% G5.39.217.77甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 5.39.217.77! @, x. L' L3 }9 Z
2、鲜虾熬煮成虾
7 H; \$ k! e' _/ p5 Ftvb now,tvbnow,bttvb汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
1 J9 R: |4 h. o，以免鲜虾煮久易老。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^. [* _ S! K
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B8 f5 V3 t4 C X2 s
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发tvb now,tvbnow,bttvb8 D! l0 q5 p2 y# F
苦。 ; q: t6 E' D9 [2 F3 }) Z6 r! d
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更公仔箱論壇: l( c @, i; M( l% t
醇厚，风味更佳。
0 [0 i. X# h d9 U! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作步骤： ) A! [4 j$ P' y8 S
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。公仔箱論壇+ _ c) Z2 M' q, X$ i# X$ A9 l% U
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 公仔箱論壇! T7 _- i5 J. Q, P# @8 ?7 `
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
9 G# f4 m3 U- Y& k; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2( n# @& M& C' C+ L6 M9 u
、汤料的做法 0 S1 U$ x! o) [/ A f9 R3 C
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V* Z" ?) I0 E* Q! u
制作要点： ) \5 i; U8 \( M; f4 D1 N9 c. f
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小4 F9 C& f) ^- q b7 N
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q6 ~. S8 }# ]4 W, T2 e
2、在锅里倒买倒4杯水和洗# ]8 D+ {6 L+ c6 |3 x4 o
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
. Z% Y# W$ B# g) g/ B8 F4 M" I1 Qtvb now,tvbnow,bttvb 3、牛肉切得很细* N3 B4 S1 B3 Z
，然后放适当的肉酱后搅拌。
$ E0 N8 H; N- B" ?( ]$ W 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
7 o6 a, W; \8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 $ S& X. W& r% h2 c0 Y; C
5、辣椒
- m, i1 w9 Z; ]/ J* T$ R公仔箱論壇和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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