牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？4 `5 Y. [7 m8 I6 O+ L* V
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星級甜品舖：一家四口各有分工TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e& D$ d0 o% }& l" c( a7 N
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「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 公仔箱論壇/ s7 e+ u, Z! V8 _' ~
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芒果班戟$20
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妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
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榴槤水晶珠$30' t% l& [1 w8 Y3 Z9 T2 D
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榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。
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- {9 i: j& u4 b5 A; E- b5.39.217.77龍眼椰果冰$26
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人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s7 I$ v9 P' c* @- V5 D, d' l
5 P' d' F& ^6 X! D楊枝甘露$243 @8 \ i4 b: a3 i) k0 u
" G$ {; Q" {1 `4 o U2 S5.39.217.77色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。
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士多啤梨西米露$24# F0 L6 Q0 L* o) E; _
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西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 公仔箱論壇. L6 F! r9 u# Y3 Q/ }6 K; @7 f6 a
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+ Z6 z) i8 }* L* ^7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。
- _& o! s6 o5 b/ E5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）
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傷心冰室：媽得不到愛情 9 j5 L3 {% O2 s+ s' o
「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [/ O- [' o2 ~1 C6 V
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■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。
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5 J2 L' R& R- g9 I% d1 V" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w1 l+ o/ d! B■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。
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- L" G6 K" E5 I3 M, O■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
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0 Q% F- g1 y$ x, H花奶膏蟹蒸水蛋$593 k" z- C% R* L R4 i
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蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。公仔箱論壇4 m' a% y7 _% k1 Z9 i
/ V$ Q" Q# t4 D/ h- Z( ? u6 Y% itvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋蒸肉餅$48tvb now,tvbnow,bttvb4 |2 `! R7 d# N( c( w. e8 d
) m8 s5 p' @( y7 g0 X6 i( W4 d不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。5.39.217.776 t& ?" V' C6 K" O' n: ?, t/ W
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口水雞$568 ^2 ]- K8 r7 E5 y
+ O: A# K/ ~6 a; b/ D公仔箱論壇另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。 2 r) A' v0 [; \! a5 c$ W' Z
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2 I' W/ f' F: s& [3 U$ Z& g# P■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
! F H& V( P; h3 Rtvb now,tvbnow,bttvb（大坑浣紗街）3 t" I1 [/ W' S+ [9 A! n( p$ w' k
. m; U: ^9 u( m/ M7 n/ E& }5.39.217.77燒臘店：後繼有孫女
8 R3 V1 K8 ^9 g/ n- s1 ]6 }5.39.217.77在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」3 y( n* |& ~( V2 Y3 Z6 I8 ~1 l
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- m5 k( @% w/ t* f, s( U$ o- j8 K6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i& U1 c+ r' v2 m* \5 l' t% P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P, [' B8 k1 P" g ]- A! B, x: |$ K# S
2 P+ |/ y8 @ l' ~8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。5 ?" k6 u; V( c6 T# D1 [$ A& }5 b
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0 I! R |1 S( i) c公仔箱論壇公仔箱論壇1 A$ M/ X$ `& U
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6 q( X% C: J2 n* t+ L5 _1 c k/ [' E公仔箱論壇■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。
5 o- t3 c3 p) i3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v# F9 O& E9 @7 z2 E. ]( s
咖央多士$24
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3 B5 y! r5 b; Z, `( o$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q; T) y5 f3 \$ c
8 C5 ?6 E/ N" n5 M1 W2 w& F公仔箱論壇金華火腿炒飯$58
# m4 K A1 ~. h. C$ f# x) X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _4 j& x+ e9 z0 G5 S& b
Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。
& C9 N2 k; r6 X0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（中環威靈頓街）4 Z& z8 q& `* l- X( z4 E+ Y; i
" Q- O( w! d) X4 p8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麪店：媽媽當侍應
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「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 5.39.217.778 U, A j5 t# E" m/ r
魔手蛋卷$30tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 n0 |1 d" J; ], {. E+ Z- W {
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必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。
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汁燒洋葱牛肉飯$65
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( D9 J4 M4 ^ x% n8 Y5.39.217.77即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。
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# m& H2 f7 ~' t3 X' v7 W0 n刨冰店：望女生性
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在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
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傳統韓國花奶刨冰$58
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7 ^ o" d% B" S p2 y12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。公仔箱論壇# M% |1 ?( q- Y+ Z- x9 l
3 J- u$ b7 f. `- D8 i小食拼盤$1685.39.217.77, M% G9 [, T( B6 O0 x
# v" v# G3 u" D9 r/ A5 X7 D有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。5.39.217.77. b: q) c, ~, S# Z; S. S- I* s
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秘製韓式牛肉三文治$58tvb now,tvbnow,bttvb8 [5 W2 J6 q0 C5 e' a
. u( X5 ~$ g/ m) M1 ]' r公仔箱論壇牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
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* ]1 D7 G& X! d' p" i! }■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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