本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 8 _ T: I; R. j% g! l! i" e1 |2 F
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3 Z" p @, s) D公仔箱論壇特色：
6 _8 K7 Q& G6 X+ U0 @喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I, z! Y5 c1 m& x- T' y: N9 p
用料：2 w$ E9 n1 L7 a* @, }
糯米粉 160克
7 s/ B7 r( `! y: d! t- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉 60克
5 c% C L6 T1 }公仔箱論壇糖 40克5.39.217.77- p6 o# O- h0 I/ T! x8 ?. a0 G
水 300-320克
" y6 h8 K6 ~0 X- J油 1湯匙
) L- [# A9 h, d0 k P: B8 q% Otvb now,tvbnow,bttvb香芋香油 適量 (用來調色) 5.39.217.773 ]- ]2 g/ E8 `7 i: A' |
士多啤梨 適量 (一開四備用)5.39.217.77" T: l8 H4 j+ ]" {
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奶黃餡材料：
8 V, Q7 D# v; d牛奶 250克
2 R% ?3 [8 i3 n9 w3 t5 f+ wtvb now,tvbnow,bttvb糖 35克公仔箱論壇% @/ V7 g, `' R
牛油 20克
7 d& H9 J% V9 Y, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 一隻% f3 i4 J, a' k! R/ r. c9 r' }
起士粉 (custard powder) 25克5.39.217.77. Q! y% [/ K4 e: v. P0 W
5 j7 }9 m1 Z7 [6 m! S' J# t. b5.39.217.77做法：公仔箱論壇! W. q {& L) U0 W+ p. ~
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；tvb now,tvbnow,bttvb7 W$ J" X8 [3 [8 z/ F- {2 M
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；. F/ }7 g# z0 @9 \; B1 n
3. 蒸好後取出放涼；
: k6 q1 ^, }, e4 t4 k- @tvb now,tvbnow,bttvb4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j+ I; g% b, i$ ?
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
6 H) T4 t7 N, s: Q- N" O. atvb now,tvbnow,bttvb6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；4 }. U3 Y) [# S8 g" A+ m( L3 a
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
' T3 M! A H6 f% P0 d. l& v8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；7 R' X) P/ o" x5 C# v
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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- z0 M! U& y3 ?( I; l+ w. w. Q9 w公仔箱論壇以下是餡料：
/ X; e; t P% l) q/ stvb now,tvbnow,bttvb1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；tvb now,tvbnow,bttvb2 V6 ?2 J5 A# S+ {, q! t
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；$ b% A( f ^" {: O0 I
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；. S" y& i5 b6 T" U
4. 倒入擠袋備用。公仔箱論壇$ [7 j' B/ |3 r& A9 r* G
9 U# L5 g. G, p" E- C6 ~小貼士：公仔箱論壇% c* R4 q' v# Z, w: Z7 Y+ H
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
8 l8 D; [3 a3 T6 e2 X8 j/ k# q! P公仔箱論壇下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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