本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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公仔箱論壇; v1 x \- ]) O5 O
特色：
# c4 w! ~. e/ A. O喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
4 M p" M- Z- J. g0 C5 w用料：
7 [" d! V Q/ N1 q! l4 q, V& ?+ b公仔箱論壇糯米粉 160克
) `3 K+ R1 X, a) E+ Stvb now,tvbnow,bttvb栗粉 60克tvb now,tvbnow,bttvb- S8 |" [& p' s
糖 40克
2 m( f4 J" E5 x- k5.39.217.77水 300-320克; j# A1 T, j$ h( K! E
油 1湯匙
1 `& s" M5 f0 y, K3 y- G5.39.217.77香芋香油 適量 (用來調色) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |% k( h' |9 s9 {, R3 m* {
士多啤梨 適量 (一開四備用)
9 N0 q# h/ I; k7 B W" R5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M* X6 {0 Y1 _3 a' V' t% e0 f7 S
奶黃餡材料：' N* `. T/ h1 l" W9 `
牛奶 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T3 h, e! Q+ Z! f; A4 `
糖 35克
* n) Z* Q: L0 s X8 G公仔箱論壇牛油 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A; ^+ Y: V/ r3 @5 h: O
雞蛋 一隻
" C2 B* `# I. |" `9 x( L起士粉 (custard powder) 25克公仔箱論壇' j1 L6 V+ D6 W2 ~4 M
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做法：
3 w" Z( ` Q/ ~$ J2 C/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；7 E; e+ x8 t* ?
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；5.39.217.775 K' {3 u1 @6 R7 @
3. 蒸好後取出放涼；公仔箱論壇! p% P: q% g; j* T9 ~& x R
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
" x6 o/ X4 E- U# Y/ Q5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
. w; R5 G- V* Y6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F4 I& d# B* D3 X
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；5.39.217.776 h- c4 n9 L, G: E! m4 A. Y/ M
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
; w1 `" i& \: F: [5.39.217.779. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。. H# {# y- V( @8 P9 ^2 V1 G: Q
$ b/ T* J; \; c以下是餡料：
6 a; R" z- G9 f! q1 r2 m& b5.39.217.771. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
3 ~ ~1 x% H- j' @3 ~9 N2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
" n3 c4 s. \. j( Y2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
, D4 k% ?/ @$ E' O3 J3 j公仔箱論壇4. 倒入擠袋備用。5.39.217.773 |9 B0 C J$ y. s* v7 t0 U
$ @$ x- D9 d/ J9 C- t$ i( `小貼士：7 D) _ M- X. Z( j7 I, f" o
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。* O. \5 @. C! R
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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