本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 5.39.217.77: S, }# }0 p* H" R# W2 A
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7 {; S& G# q# U3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：
, E$ X& J1 }4 E. G8 M8 B& v' z公仔箱論壇喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
9 ?# T/ _. U) Z, I+ i& ^. `用料：
2 L: V9 Z% m2 r6 E1 r: n0 D9 ktvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n6 Z, L( Q0 T8 d% {+ X
栗粉 60克5.39.217.77" D5 I" U3 A$ Y' R- r3 i1 b
糖 40克
7 ?7 W, \7 G- T- H: U水 300-320克tvb now,tvbnow,bttvb; b! ~( r6 l8 N
油 1湯匙
. o7 C" K, _" o d' s香芋香油 適量 (用來調色) 公仔箱論壇+ P# r9 M# r6 h4 _
士多啤梨 適量 (一開四備用)
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奶黃餡材料：公仔箱論壇% Y$ |& n# O* e) G1 R$ q% ~- r3 o
牛奶 250克
" z! f" p# M% ]5 i5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb" t1 W/ ^- Y' r& s
牛油 20克公仔箱論壇( c# @* p: p" d5 A& I& O/ h. Q
雞蛋 一隻
! Q% O8 @5 |* L# `0 s6 n3 s起士粉 (custard powder) 25克
Z( M; @3 |6 G& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y$ F! @9 M( m- ?. N, o5.39.217.77做法：公仔箱論壇, ?& V# Q6 q, F; Q+ b! k
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
' ]& K; L5 X0 k8 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；tvb now,tvbnow,bttvb, T6 K4 B8 W& T/ D, k" w# @" b- i
3. 蒸好後取出放涼；
+ k( }5 @. W# q0 P1 A5.39.217.774. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
2 b" q# ?5 E( A& `+ z/ M7 K8 M公仔箱論壇5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；5.39.217.775 M; u! k% I$ Y6 C9 b/ Q5 ~
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；5.39.217.777 {% v8 e0 [: ~+ Y) B
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
, n4 I6 ?0 H! |) n! J/ q9 ]8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
) ^' b9 [( `% J" u& R0 h9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。公仔箱論壇; F; `# l( E' Q4 B
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以下是餡料：
2 b8 R+ q" h' J/ m" Q# Y; h1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
0 u4 b+ w. w5 k( g2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~5 s; Z: _! b
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
_6 j" G. j+ x8 ^公仔箱論壇4. 倒入擠袋備用。
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* @) J3 J! O/ K" R2 q, t公仔箱論壇小貼士：
5 j- w2 O2 ?8 \3 u1 h$ ^tvb now,tvbnow,bttvb上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。9 I9 v6 q7 P* j0 Y$ ]
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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