[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
$ q! G$ [- k5 @- J, ], K6 o面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 公仔箱論壇5 `; F8 g+ p! u" L
材料：
. Q4 @: H1 G5 A* ?' Etvb now,tvbnow,bttvb精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
7 D. G/ i' V% j9 Y: [; u* ftvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
& b/ Q. Z' ^% Z0 H2 ~# s面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
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面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。