[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点： 3 N# U# q3 _! L/ O1 p, W
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~( a( c: d9 w5 T! C
材料：
/ t6 @: E* a  r精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 tvb now,tvbnow,bttvb. E8 I4 e6 u( A3 F* q
制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \2 K0 b7 t3 B5 Q! P- D9 z
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
0 x& s6 i! U2 F/ q8 L! v! a技术要领：
5 c$ ?" t; T1 e. ]& r面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。