[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
$ q; g( G( `7 O- e公仔箱論壇面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
5 ~4 r$ t& q4 p1 I6 f7 n$ Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
# i. O3 [+ F5 v' u0 L5.39.217.77精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
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面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
$ j9 s+ @9 t2 m3 c( qtvb now,tvbnow,bttvb技术要领： 5.39.217.771 g& L. a# L/ H  N& m/ v  B  K
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。