原 料：
9 N0 s+ j4 ?. G, G r 无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。
' u* c$ w8 K: I$ t- M; t5.39.217.77 制作过程： 公仔箱論壇& r9 o- p+ v w! y9 t, L1 s0 A- n* ]
1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味. 公仔箱論壇% w3 R& v6 o6 m1 r5 }# z6 _, g9 d
2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片. tvb now,tvbnow,bttvb' v L, X: t, X# x% I9 d+ E
3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下. / s( }! V% S; N2 y' m" f# f1 F, x
4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.
$ [& ?3 A( ]' l) b) y% d( m: n( H b/ u" d 风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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