香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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. @* `* a* B. W+ Q K有開揚景觀
$ E* d' d$ n( z8 w" a; B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P$ w1 G4 W" Z3 Y0 a/ _
$ S8 b( d T/ X2 Ftvb now,tvbnow,bttvb近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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! B0 @/ t; S8 i8 m! t1 O! n5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \3 }7 {+ R5 P# i
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
. u. E5 M$ p2 t. r; w, E3 c公仔箱論壇5.39.217.77( S, C6 X4 y( x; m/ |
, _( e1 Z+ V3 ^7 @6 N, ]1 k2 d■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D4 b i3 q: C3 _" Q
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+ N o' c" Y- G9 j O e; l8 C$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。5.39.217.77+ m3 l8 W0 K/ r6 ]. l3 A
, i/ ^% Q. R! e, B公仔箱論壇加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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/ X3 a, z, [. }% x" ?- s( I' Y2 G( g5.39.217.77雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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, O0 `2 i R' C1 M$ A5 f6 stvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅蝦時價約$160/隻
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- j0 [( h8 U' s, A* @% O賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
[. r1 c+ P; a+ F3 D6 }( c8 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 f# b! c v8 r, z! ^3 B4 M
香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108公仔箱論壇( Q1 g$ k6 Q% p! O O
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。( t: s$ `- I! {+ f& b' [+ w, n
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148/ K+ a. Z" d* x! b3 C
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R2 V" a* b( q$ V
( _. x o+ j' ]* M/ Y8 [$98西班牙午市套餐% |' `( p0 w7 b# F
) ?3 @- g7 x+ y' p4 T% G+ h■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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J2 }2 c; w, `2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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- ?7 o3 }. \" v4 ^5.39.217.77激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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; g7 Q7 W4 d4 o& X+ o7 @2 s: P公仔箱論壇黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 公仔箱論壇' [& g; {1 f3 j* K- X
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洋葱煮墨魚tvb now,tvbnow,bttvb. U# [4 K$ q! [* ^1 m/ `
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 tvb now,tvbnow,bttvb1 F# m, O& }; k1 C% U1 E
% P3 X, e- e3 V& H$ i6 y9 m$ e5.39.217.77朱古力蛋糕 公仔箱論壇1 A3 h9 p; z1 Q
" L r2 R8 Q( X( B) ~9 X口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U7 K2 ?" X/ ~3 `; `6 c
# ~. L8 q+ s4 w/ `. }' C5 w2 htvb now,tvbnow,bttvb巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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3 [2 C ~) L# Y, y% S4 J$ [tvb now,tvbnow,bttvb底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ + W0 ^, Q, R) ?5 S5 K$ F
V9 R3 i' _1 Ctvb now,tvbnow,bttvb西班牙蟶子$69公仔箱論壇" ?8 F. J q" q8 a; z
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)公仔箱論壇" K" z- e" t6 h) M
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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