香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |1 F' x1 W4 B3 y8 O' n, P7 `
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$ T* y) K1 j7 m; @$ v' f6 ?+ l公仔箱論壇■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。tvb now,tvbnow,bttvb- w3 j9 N0 O- ?* S7 `, N$ |' ]
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4 F1 P' r& G, C( |, T: h1 ]tvb now,tvbnow,bttvb■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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. s5 W: n3 z( q* u9 B& U5.39.217.77■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。5.39.217.77 T( B3 H' u6 ~2 j5 Y$ e3 a$ L
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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0 w5 Z* \/ ]8 T9 y4 x, U公仔箱論壇牛肉他他配芥末雪糕及多士$985.39.217.77! T! i/ r, h+ `8 M) z' X: Y
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 8 }3 L7 ]+ C' [6 T1 ]5 ~1 `- ]+ k0 b
" U/ H' y! f1 ?' [/ u( N# j; r西班牙紅蝦時價約$160/隻5.39.217.77$ a* ]+ p2 k! u: }
) ^' g# Q/ ~& g3 ?" D5.39.217.77賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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8 e% m2 m" t& n1 h公仔箱論壇香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160( r5 H: l% \! b# I7 K+ k1 o, G
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108公仔箱論壇5 f g$ j E2 { T+ Z: f1 b. y
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
6 P$ m" B8 j0 T% btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 K" X) k& H" R: K2 N! n4 s! r
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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% y" c) c) @( H5 Q! X* e- \公仔箱論壇豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C R( ~8 ^, F* E9 A
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T: ?9 U8 A6 X1 u
! h9 B& }% H" `. f _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$98西班牙午市套餐5.39.217.77, N6 ]) ~) g3 C' R/ R* Y% j
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
) A# k) y; U4 b( }! d. T6 s; u1 o3 _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R+ W" Q$ a2 E. i! c. a
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 公仔箱論壇& J0 R- c5 e2 i9 ^) J/ y
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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! V4 K5 _) ]9 c! j5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉釀煙肉芝士公仔箱論壇; k; @" r @' s I& A% b
7 d. E$ Q$ x6 s/ ? E" A' N5.39.217.77雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \3 |6 a! d, Q- c: u B
/ \+ g% k' S9 b+ ?洋葱煮墨魚
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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/ j% w) |0 u& p+ ^朱古力蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb8 B# ?8 b* T9 @4 x
5 P& B6 y! h4 }/ e2 R1 d3 [( ]口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 5.39.217.77# x, w, \/ `# V! I* w7 z' F3 T
7 D2 U$ U: H: X2 ]% H$ n9 T S, H) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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3 E7 W* K5 U. ^& d7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 5.39.217.77. P7 Y1 i' X1 V _$ e
7 n$ a8 y; d/ |' @- v公仔箱論壇西班牙蟶子$691 O3 d6 K7 u0 q- r, G0 C! Z
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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