[健康資訊] 地瓜是減重神器？這2點突破盲腸了，才不會愈吃愈胖

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地瓜是減重神器？這2點突破盲腸了，才不會愈吃愈胖5.39.217.77; `2 t) z# H1 H7 ~

  l! Q# X  b1 N8 @& W有人將地瓜當成減重神器，認為吃地瓜可以增加飽足感，取代一餐剛剛好；但是，為什麼有的人竟然吃地瓜反而變肥胖？其實，只要突破「盲腸」，尤其是這2個盲點，就不難知道答案了！食療養生專家特別推薦一道地瓜料理，讓人吃出健康無負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l' K' a  A0 Q7 _
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地瓜膳食纖維豐富 輔助減肥好幫手
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地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維，每100克地瓜約含2.5克膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動、幫助排便。另外，膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。
3 Z8 J  m- O/ W% V; X) h- E2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q5 I) x: h! {) [  G7 r; A
★《突破吃地瓜盲點一》：將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K; a3 k4 H; @; X' W+ D5 w$ @

0 y4 F* u. I4 @0 r# ?; o1 d7 ]% V但是，有一個盲點要突破，那就是記得要將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用，才不會因為澱粉量攝取過多而造成肥胖。因為220g的蕃薯就大約等於一碗白飯的碳水化合物含量，因此，吃2顆地瓜就破表了，千萬不可每天吃過量。不妨在早餐時吃地瓜，並且以1顆地瓜取代土司、麵包。
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1 C4 `' Z# j) u" p$ ~. B0 S公仔箱論壇★《突破吃地瓜盲點二》：注意烹調方式，避免高溫油炸、加糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* ~" h2 V0 ~% @5 }+ p2 D

* g& K& f6 S8 m( p2 e: R. s公仔箱論壇雖然地瓜屬於低GI值的食物，但是不代表吃多不會變肥胖。另外，要注意烹調方式，千萬不要都以高溫油炸，或加許多糖調味的方式料理，例如，別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。
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地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維。膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。
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: w+ c; W) j8 V, z4 P- N  etvb now,tvbnow,bttvb別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。
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地瓜雖然是養生健康食材，但是不建議吃過量，食療養生專家王明勇老師在新書《王明勇健康好煮義：80道安心美食健康煮》中分享，有一位朋友一天吃3顆地瓜來養生，一個中型地瓜120大卡，結果3個月便胖了2公斤！原來就是地瓜吃過量的後遺症。
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建議，如果要用地瓜來取代米飯很難計算熱量，也可以與飯一同煮，吃平常會吃的米飯量，就不會有熱量超過的問題。  Y# V2 z  o* Y2 ?7 n5 f
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食療養生專家王明勇建議：改良「地瓜籤」+時蔬更健康
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, `2 N* c- `% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】，吃起來甜甜鹹鹹，適度食用增加口感變化又營養滿點！
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0 r! V2 X& x+ a5 f* u0 A9 A, F( B王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】。（圖片／僅為示意）
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【時蔬地瓜籤煎餅】：+ R# t! I! u8 l4 }' }2 W8 t

# B$ Z4 U2 z) V( z9 ?' h" B1 [材料：tvb now,tvbnow,bttvb; k5 ]& ?- y3 T$ q! S! y$ V2 x

' Y$ k5 J5 Z$ {6 I3 s公仔箱論壇蛋1個 、中筋麵粉（或地瓜粉）1湯匙、櫻花蝦粉1湯匙、香油1小匙、水少許、3 `, ^  a4 x0 `' m' e8 w
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櫻花蝦1湯匙、地瓜1條、紅蘿蔔1/3根、豆芽菜1碗、蔥花或香菜末少許。
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5 K8 Y+ s- D$ ~$ m) `* @5.39.217.77做法 ：
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! y" c- O. `; V1 T# }. O( }tvb now,tvbnow,bttvb1.地瓜、紅蘿蔔皆切絲，香菜與芹菜切末。7 B; Q6 z' P5 |4 D# ^7 P

& u  i, w9 P4 b2 t+ j2.調製麵糊，蛋打散後加入麵粉、香菇櫻花蝦粉（香菇櫻花蝦乾炒過後磨成粉）及香油調勻，如果比較乾，就加少許水調開。
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4 c) v. O+ I/ M9 p# v9 T2 H3.麵糊加入櫻花蝦、地瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、蔥花或香菜末，混合拌勻到食材都有沾到一點麵糊就好。
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4.起鍋加少許香油，油熱後，放入麵糊整型煎熟，用筷子插入可以到底表示完全熟透，即可熄火起鍋。
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: E! n1 }( c( [! P【營養小叮嚀】：7 `0 l" d# E) f

9 a+ O* b' H7 s地瓜雖然是低GI的食物，但香甜又綿密的口感，常常令人欲罷不能，吃了血糖一樣會飆升讓人昏昏欲睡，所以有血糖問題的人更是要注意攝取量。另外，地瓜是容易產氣的食物，若攝取過多容易與胃酸產生化學作用，並產生大量的氣體，就會有胃脹氣或是不斷放屁的情況發生。無論地瓜富含多少的營養及抗癌的效果有多強，任何食物都應適量並多元攝取，才是維持健康的不二法門。