材料
' c2 K3 v% O* \+ B波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O g! |" t) ~$ k9 E1 }
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" ?! a9 ^1 n h% V) o8 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
. k, } e; |7 Q$ O, `+ [4 _tvb now,tvbnow,bttvb1.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。
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2.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。
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5 q$ t) H5 Q' x( d3 Q/ Q) L; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。5.39.217.770 p0 U+ B$ J/ `3 @4 j
: P/ @% p$ o* Z& ?4.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。 , V0 A$ M! i. d9 x6 Y
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發表於 2010-9-24 06:37 AM
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