[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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材料
- h" q  u7 B# m; I+ u1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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% ^+ c; Z7 O2 ]' e$ L. e& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔麪糰材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ X  R# S+ F7 {6 @
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻. u5 `6 E; ?0 _

; P; ?  z3 g& r6 L: l5.39.217.77浸豬肉材料
# a$ _0 H! I. X) e鹽/香草/香料各適量2 E9 F% e3 |! ~+ K  U

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做法
9 h' b4 T( h1 |9 x. |( S) ?& n  v4 c1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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/ W) c  G& B! o+ ~  |- [5.39.217.772.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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8 ]" R) [0 ?0 N1 p% `) g5.39.217.773.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {; V( i5 J( U/ _) j' Q5 c
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。5.39.217.773 P: Z. e' L- n. U# t3 j2 Y$ |1 b& f

2 g9 o! N& Q1 E+ ~- e5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 公仔箱論壇& M) ]1 o$ a+ S* G

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東方老虎