[西式食譜] 柚子蝦沙律

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材料5.39.217.77) Q2 \# O; }3 s6 M0 \2 L1 o
泰國柚子 1個、蝦仁 90克、果仁碎/乾葱碎/蒜茸/水各 1湯匙、鹽少許、沙律菜（裝飾用）適量調味：魚露 1湯匙、蜜糖 2湯匙、青檸 1個、椰漿 1茶匙
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做法
) W& c) N  q. o: {1.蝦仁加鹽略醃。燒熱鑊，下蒜茸爆香，下蝦仁炒至熟，酌量加 1湯匙水免煮乾，盛起，備用。1 y; q( Y- D( q; r6 X7 ]& j8 [
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2.柚子拆肉放碗中，加入蝦仁和乾葱碎，拌勻，包保鮮紙，放進雪櫃雪凍備用。
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3.加入魚露、蜜糖和椰漿，再唧入青檸汁拌勻成沙律醬汁，同樣包好保鮮紙後雪凍備用。
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, X5 e2 X- m3 `) ^/ E" `5.39.217.774.將沙律醬汁倒入柚子沙律拌勻，灑上果仁碎及放上沙律菜即成。
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; R9 i* ^: v  R# W2 [公仔箱論壇沙律汁和柚子沙律弄好後要分開冷藏，臨食前才拌在一起，否則會很易出水。2 |+ J) Q2 ]  u% c% T

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hippy_123

如果你在这个节日吃太多的肉类，这是一个不错的选择。