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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。公仔箱論壇3 Z8 T5 r& T) Q5 ]& h, q
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；tvb now,tvbnow,bttvb# y) _% J: D2 X' Y. T! @( g! L
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
( m% \5 c. ~6 q0 d/ T% V8 q' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
) d/ B- R3 c: g3 N4 x) } 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；公仔箱論壇- x5 t5 T, y8 S
配乐： 青花瓷纯音乐tvb now,tvbnow,bttvb( \3 ^( W. V8 L% G" i5 {. U) _/ y
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；tvb now,tvbnow,bttvb T9 p2 m0 x9 K) B1 [0 e
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒/ @# Z' @2 _) ~" c
8 Z' t! B% I- R6 t1 ?tvb now,tvbnow,bttvb翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，tvb now,tvbnow,bttvb- g; Q8 O$ D% B$ q
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C2 m) X S8 d# O; s
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
2 F* A" v: s( G% m最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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