! U" J9 _) w% o3 S3 ~5.39.217.77每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。7 O, a5 s. ]1 x9 A* d
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；' D1 S0 S/ {% @$ o. i
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
% y! q" ]6 `- L* N# T9 rtvb now,tvbnow,bttvb 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；公仔箱論壇' o/ Y7 c) C/ e7 S+ {, D3 F$ k
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
* Z8 ~# j( K: Q( T5.39.217.77配乐： 青花瓷纯音乐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \3 l# X' [$ q$ ^6 E {
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；公仔箱論壇+ X9 b, e! Y6 f$ q7 v
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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/ P2 w8 Y8 b# V& d$ Mtvb now,tvbnow,bttvb翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
! a9 d1 z9 {+ n% j5.39.217.77注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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. g- v% `0 Z- t, O等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
1 D ^2 G. [$ t6 W公仔箱論壇最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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