[中式食譜] 鴨膶腸油鴨煲 冚蓋焗三次滲油香

nt1972

2 A/ h+ I6 f! Q0 H5.39.217.77
- d8 d0 r. F% X4 U- x5 f$ b# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
+ u9 F8 @  f; d  ~+ x+ f5.39.217.77鮮鴨膶腸 2條、南安板鴨 1/4隻、白米 4安士、葱段 4條、菜心 2條、溫水 4安士、薑 2片公仔箱論壇6 c+ I5 X( C+ h

  ^9 y3 g5 C* {5 q' a! i7 \公仔箱論壇做法
. \% a3 E% @) M5.39.217.77將南安板鴨汆水走油。鴨膶腸隔水蒸8分鐘至軟。白米加溫水浸 1小時，隔水後放入煲，倒入溫水用大火煮至八成熟，其間不斷攪動防黐底，轉中火冚蓋煮 4分鐘，放入臘鴨及鴨膶腸冚蓋煮5分鐘，再放菜心、葱段及薑片冚蓋細火煮 1分鐘，熄火後焗 2分鐘即成。