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材料
5 a! g* m$ c8 T3 Z8 I5 R田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量0 }# |" e! p2 ?) `- @0 ]4 L$ C* d' [
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黑醋沙律汁
% Q/ c# v& {3 g g* u* qtvb now,tvbnow,bttvb黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法
' E& d5 z: H2 h0 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
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. x3 \) h e! E5.39.217.772.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。公仔箱論壇* h. H. T0 _# l0 A3 T/ O0 O
( S, o& B0 U% R2 h& t2 Q: }* ~3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。公仔箱論壇0 \& S6 L8 B5 {/ v
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4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb, ]% t# V5 M0 j
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5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。公仔箱論壇+ v$ }: N0 O% m& j, Q# d
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* h/ p5 U j: s# P, o田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。 5.39.217.778 ` c: {+ w3 p$ P. _$ G" j4 g( j
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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