[中式食譜] 炸田雞腿

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% y8 `+ m% k4 p% \. U2 v材料
1 u. ^7 v  I) s) f. z, J4 ]tvb now,tvbnow,bttvb田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量5.39.217.77( V0 R& C! l! p: W& D  Q+ a

! J+ t9 T  b8 E( E- |0 n$ qtvb now,tvbnow,bttvb黑醋沙律汁
$ j) m: ~. u6 a: x5 B5.39.217.77黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量
9 r+ i: q/ K5 m" N$ D, H& \( ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 W, _" E2 v  ~2 N& Z
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做法 5.39.217.77( N* k5 z. A- D! A( o9 V4 n: Q
1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
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2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。
8 {; x3 s; Z2 T$ g( A6 l7 E- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 O/ y  R3 g% ]$ K' {' Y3 V7 M# Q
3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。5.39.217.77" @( v: D3 ^4 D" o0 l8 g
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4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。
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+ [6 r. G$ R! A) o& r  W; F( l5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~6 Z, }8 j% ]( y6 Z0 F+ y

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- y. r8 J( }( ~5.39.217.77田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。 " v7 n6 I. y5 C, p  c# F( F+ A/ }1 t5 R