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材料
8 r# B$ L$ U4 H中型魷魚 1隻、青豆 2湯匙、鹹蛋黃 8隻、生粉少許、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/4茶匙5.39.217.77( W$ c3 A. T" c/ T
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- H1 A" ]3 O+ f2 r# E, `5.39.217.77做法
! {7 c% P% U; r8 n+ B4 h2 D+ l5.39.217.771.將洗淨的魷魚切開，保留魷魚筒，用手將皮撕走，用鹽及胡椒粉塗抹全身，再在魷魚筒內灑上少許生粉。3 x g0 r s; w6 u8 X- p* A
8 ]! X* T: x B2 r$ V5.39.217.772.將鹹蛋黃用手按壓一下，然後與青豆一同塞入魷魚肚內，壓緊後，用竹籤封口。
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3.將魷魚放入鑊，用大火隔水蒸 15分鐘。4.取出魷魚攤凉，切片後即可上碟。
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發表於 2009-12-22 05:55 AM
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