[中式食譜] 南海魚茸煎蛋

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb, n7 @% q: r# ~6 K; z. o, K  x' x

3 K) o% d* o& `8 f材料- H8 w3 Q9 |7 Y/ d) K# A! V
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
; t0 ?  h  B5 W/ L+ h1 D8 P9 E5.39.217.77: K+ f) C1 `& t5 @3 O3 e
做法
  C2 n, s/ S& ]* m5 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
6 Z# D% w1 X/ Q  ~tvb now,tvbnow,bttvb
% F4 }& y% c0 r+ U$ A+ ]) x" ptvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
8 m$ P. D: Y% Y
0 l  P/ ^6 a+ u8 W! G9 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j0 w& w1 i2 @. M
tvb now,tvbnow,bttvb; N/ G# C7 `7 F3 j0 n! ?6 @" W' P* c

# b$ Y, v& M0 J( V+ C; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P& S9 L# ?+ c3 `  G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A6 G3 t/ z4 ~  c7 f1 c

! d9 R( ~8 W* I) t, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
$ p; |2 q7 u0 e: m6 M( c, I現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。tvb now,tvbnow,bttvb' D/ G7 J7 ?# E" C

noon6789

thank you