[中式食譜] 南海魚茸煎蛋

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材料
; B/ J) ^, ?; I1 t. `5 \公仔箱論壇魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
  y% L9 Y) K' y0 {9 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* M* T- m3 w$ X/ K' y$ J$ S0 c+ `  y
做法
" r6 u/ G: q& Y, b- g( {* q/ i* P5.39.217.771.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
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; v# u  ?9 ]; C* Q) |tvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。* I0 u& @  w. ^1 D' J1 n

4 a, D; `4 W+ Y- d公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。
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  ]6 s+ c1 r- s8 Y7 W7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 B; n7 a- D# x6 g, Ktvb now,tvbnow,bttvb現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。tvb now,tvbnow,bttvb' |6 o$ o+ a, M+ q0 E

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