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! g% |: ~+ s$ [# Q8 |) Y7 T: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（二人份）
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' N+ e3 f& o& _& j" g7 @# {; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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9 s5 I: g) g$ \1 Z+ \臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
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) r7 w% W2 S+ r' U4 o# V9 @tvb now,tvbnow,bttvb腌料1：
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2 k( ~$ t) ^5 |. R4 {5 }) I, D油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)7 @; v5 \. |7 T9 n# @
~" D0 p% x& y, Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料2：
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鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)
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調料：7 ^& Q" L$ V" E: |& G4 S1 Z
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油(1湯匙)、生抽(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u( w8 K. B- [
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% }0 {5 B+ x4 g6 v* Q) Y q( |. ?5.39.217.771 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。公仔箱論壇+ i( P) |6 A, z# G: S
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4 d# R. e- e) |2 K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 |+ S$ F: c ]& l% T1 i/ f
2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。
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* A: I8 F8 R- p, t) R公仔箱論壇3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。9 ^3 P" Y. S! E( D+ x7 I" [
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4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。
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5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L' v! ?( m9 x% P
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, \% q1 I! |# L3 l; L |3 m' l6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。公仔箱論壇' Y4 g. E# [$ `* S ~0 g$ W
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7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。公仔箱論壇& }, d3 ~& r9 r) B' r" R y
4 i- [- x% S1 C( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i+ _! c5 v1 O( n6 N2 d
廚神貼士
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& f- `5 g" o$ {% t+ B0 c6 L* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。5.39.217.777 Q1 F# Z9 i8 Q* H
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2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。
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8 E2 j9 l E6 l! }6 {8 y( qtvb now,tvbnow,bttvb3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。tvb now,tvbnow,bttvb! G# V) l/ r1 M C, O
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4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb5 q9 P, f I$ a B! N; T' m
5 _- |* z! Q& s( a( c/ p [5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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