天使蛋糕 Angel Cake
1 p' F$ a5 S5 Z這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
& `: R& y: J% L H& c9 `tvb now,tvbnow,bttvb材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)+ g$ |! O/ m1 d o. K6 _
低筋麵粉半杯
. U6 G3 ~$ [7 s9 d) _& m5 A" A7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 # D( }7 Q2 o: E
鹽1/8 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- M4 r7 ]( S6 w; i3 u( v" }
蛋白 (雪凍) 6只
$ {$ H/ J% H4 d# h0 Y公仔箱論壇水半湯匙
6 ~' M: Y. Y- ?9 v& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁半湯匙
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杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 公仔箱論壇4 s6 H5 W0 c8 z p; f" j8 d1 c
用具︰
6 v2 q7 P9 m+ r$ c* W: |* T" }% T8 m$ I5.39.217.775寸直徑中空摸2個
) p% [# {/ b# W4 c5 ^! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作tvb now,tvbnow,bttvb9 D! s) f2 a: D% e4 C5 J0 c- O
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。5.39.217.77- @. ^5 Q7 l7 x9 K' X
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb7 y3 ^' w# ^" i
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d/ e& l* n8 N9 X
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。- w7 Q2 g7 k+ u: W4 a+ `, D9 G) o
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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