天使蛋糕 Angel Cake公仔箱論壇1 j1 E4 o2 N, S$ D: h+ A% H
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。5.39.217.77$ w: ?6 ~1 F0 e( E% X
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
f9 d. W$ q# w8 K) ` }; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉半杯
) {+ B6 f- p9 ]# n9 p8 B- [% W幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 5 w) e3 W7 z4 c% `5 S$ q; d
鹽1/8 茶匙 ( ~2 S7 L$ L( _) y7 o% c/ y8 |
蛋白 (雪凍) 6只tvb now,tvbnow,bttvb! q% H; X- x1 ]& a, {9 }
水半湯匙 5.39.217.777 t- U+ C7 U/ j- K s2 m. N4 ?
檸檬汁半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- G T% v$ O0 y( R$ k
他他 粉1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! {5 o/ F! v1 ~+ @# z
雲呢拿香油1/2茶匙
( n& w6 @9 b% o公仔箱論壇杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 5.39.217.770 _# s6 C% [, X& z" i/ a& b% X! W
用具︰" G N5 x w4 V4 B; S+ R* t3 ?/ T
5寸直徑中空摸2個公仔箱論壇& q, c" M$ @+ `5 {
製作
: E1 O' ]" P4 [5 w7 h1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
) x9 V6 x6 M* G, o( b$ `( J0 P1 Y' N2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \8 q4 s% c8 C
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 $ p3 f6 n* F8 o1 \
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。公仔箱論壇2 ^* F7 R6 ~ H2 s/ k( ]
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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