天使蛋糕 Angel Cake* H$ {5 D8 l) x5 c$ Z% q+ J
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。4 b0 a2 i+ s' P
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
& ]7 J4 x- q' ^" _; O9 [$ e+ x# x低筋麵粉半杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 J$ j m% J3 a+ `. f U1 @
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^' v+ M8 s, s3 {- M# K
鹽1/8 茶匙 / l+ o U$ ?5 @$ S
蛋白 (雪凍) 6只0 f1 O& _5 q0 a; E
水半湯匙
3 W N! k! Z8 F( B+ p5 g1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁半湯匙
3 J) f% b3 @ x! g他他 粉1/2 茶匙
, z, h9 B& L/ ]5 U3 r a, `公仔箱論壇雲呢拿香油1/2茶匙 5.39.217.77) S! m- c: X7 b8 u) _
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) tvb now,tvbnow,bttvb" c" x) \. r, ?9 L; ?& \
用具︰
* f. W) U0 s4 \7 \9 Q4 O3 B/ p5寸直徑中空摸2個
, }* `9 k* T& `* ?# A5 q, E5.39.217.77製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }$ G* }0 _. [: I7 `/ b
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
8 }0 z( {& z- o' I. K7 Q: @) v2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 0 N* d a9 K1 Y1 [; v! ]
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
) E( o/ I# t* u, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
6 h% e4 Q0 r9 S/ `( i ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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