茶碗蒸1 }1 K- i5 y# n& Z/ Z$ Y1 G+ e( p
材料
7 Q* F B$ P7 p# }, c; A; S% Y4 S雞肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒]5.39.217.775 o" u3 P$ V7 n+ J
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩]8 |6 V! O% E9 y+ {; t1 l
白果 8 粒 [去皮及去芯]
. n% }- c3 r) l) i- v+ U5.39.217.77鮮冬菇 2 隻 [切條]
: A" B* O ^/ V/ H! o" \3 B雞蛋 3 隻5.39.217.77: e* F8 p y: Q3 u
製法3 s8 J9 B1 j' W1 y
1. 雞肉與醃料拌勻。雞肉、蝦肉、白果及冬菇放在沸水中略煮，瀝乾。
2 q) u3 C% a% M8 _, G' x4 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋和調味料打勻，用篩隔去泡沫。7 D" f# P; y* B. ] {& ]
3. 準備四個日式茶杯，平均放入雞肉、蝦肉、白果及冬菇，倒入蛋液後蓋上保鮮紙。
9 `. S# h K* F9 [6 ]/ P# ?+ s; y L0 o# n5.39.217.774. 以中火蒸15–20分鐘。% f2 n' n4 U9 d/ b, q
調味
# ~5 A0 `+ L1 E/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料： 5.39.217.77$ v. F# {# D8 T
李錦記雙璜生抽 1 茶匙
1 A, c& }% N9 q) m: ?0 ?/ Y/ A粟粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: w: p3 }* v x8 F: j( J( c8 @
調味料： 公仔箱論壇0 U' p" D' |, U9 `
李錦記雙璜生抽 1 湯匙
( I9 f9 @4 h* X( L. T. h味醂 1 湯匙
4 x a$ o8 ^5 d0 f5.39.217.77鹽 ½ 茶匙，水 350 毫升 |
發表於 2008-11-5 05:32 PM
| 
