[中式食譜] 刺 參 燴 茄 子

zactlion1899

; j% O8 P" K8 x/ Q* }$ y" O5 ~2 N9 V

- o! J5 A5 E  e/ O7 ?9 F2 [6 }3 J+ p材 料
4 y- }4 `# L4 r+ E海 參 2 條 （ 已 發 ） 、 茄 瓜 250 克 、 鮮 肉 鬆 2 兩( n& t6 F; E& j+ i, S+ _- L4 ^3 X

3 V( t2 h3 r9 r6 I% w% k9 ntvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 糖 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 蒜 肉 / 乾蔥  / 麻 油 / 白 胡 椒 各 少 許 、 生 粉 水 / 雞 湯 各 適 量 、 老 抽 1/2 茶 匙 、 花 雕 1 湯 匙 、 薑 片 5 片5.39.217.77, P" k! k; d& K4 w3 J

3 f2 r. H4 I. X* s+ f9 O/ Ctvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb% \5 v3 V  }# B; c1 y1 Z
1. 海 參 加 薑 及 花 雕 汆 水 3 分 鐘 ， 切 件 備 用 。
$ f( A/ J! S' y3 d0 y0 _8 \, q5.39.217.77
1 y2 D, H9 U* ]  x3 X. Q/ t! g) ?( F2. 茄 子 去 皮 切 件 、 以 大 火 拉 油 至 金 黃 色 備 用 。5.39.217.778 p* X+ s2 F8 u$ V( J  [& [; H% W
公仔箱論壇  w: q7 _- |* _) r' Z
3. 蒜 肉 及 乾蔥  起 鑊 ， 下 肉 鬆 爆 香 ， 注 雞 湯 後 加 白 胡 椒 、 蠔 油 、 糖 、 老 抽 及 麻 油 ， 茄 子 及 海 參 回 鑊 兜 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 即 成 。