所需材料：
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: C) }+ S- x9 l. E2 i2 l3 n; ?; j% _5.39.217.77蝦仁 ... 375公克
$ n7 Y& A$ D s" w& ?% W% p( k! \油條 ... 1根(切0.2公分片)
z. V* m5 R2 A6 W5.39.217.77生菜 ... 12片(剪成碗形)
& K- {" |4 Q$ e, [1 |蔥 ... 2根(切末)
' `& A% S) Y: V" e3 A* H公仔箱論壇薑 ... 1小塊(切末) 8 m! X6 h m/ R; h' G
油 ... 2大匙5.39.217.773 p: ?8 d+ b. L0 o- o
A 料
$ b' b# R Q Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 1個公仔箱論壇6 o) F3 V$ T# ^6 K
鹽 ... 1/8小匙5.39.217.77) T: O* [' Q& H! ~: ?. D; Z; r
味精 ... 1/8小匙
' v, v6 n3 E, J1 U太白粉 ... 1小匙
, c$ b4 g G( x5.39.217.77B 料
' @" o/ q& N6 v. `( R: ]5.39.217.77水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {9 L# F" T, p/ b5 O
麻油 ... 1/2小匙
2 ~# C2 t5 h" w |0 L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k! b6 c; F( [) i) H3 h1 C
作法步驟：
% ^& C( [& C+ ]+ P; g# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。公仔箱論壇, Z" Z ~$ W0 X' V5 u# O
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。公仔箱論壇, g3 Y' A8 p/ k2 [/ }: d( a
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。7 ^ f5 H7 H) }" O: T
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備註：5.39.217.772 U0 K5 s& x \8 B4 n
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
, ^2 ?2 Z; e$ `. P6 W# x/ Htvb now,tvbnow,bttvb2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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