所需材料： 5 E; H% h, v% M) o8 h/ b
; n, ~% e) W: v8 {# L+ f# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 ... 375公克 ) H' j! a1 ~% x m3 d
油條 ... 1根(切0.2公分片)
( M0 q+ {5 T5 U, K$ Y( A生菜 ... 12片(剪成碗形) 5.39.217.77' i' x; V/ w& |
蔥 ... 2根(切末)
. _" @& [* q$ U8 \& X- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊(切末)
0 }3 d$ M: Q7 j1 \tvb now,tvbnow,bttvb油 ... 2大匙# ?1 d9 _& @: N l3 R
A 料
& v* m9 F F+ @# h5.39.217.77蛋白 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb' T' u; ^- a9 W6 T# U
鹽 ... 1/8小匙公仔箱論壇+ G8 S( g! o' ~7 z
味精 ... 1/8小匙5.39.217.777 f' S1 A3 R' m0 m* C/ Z
太白粉 ... 1小匙
s/ J' J% ~ W- F% M5 j5.39.217.77B 料公仔箱論壇& c- W0 u5 m! ]( E
水 ... 1大匙公仔箱論壇9 l) S' b" [" T t9 I I/ O8 T
麻油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb. Q; _- f& C9 L, u( V! F, T' \
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作法步驟：' ?& f# f4 F" S ?0 x
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
' k/ }2 R) u8 m+ n公仔箱論壇燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
9 H5 q C) H3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
) a. Z3 c5 K4 l0 b' Y; |/ P5.39.217.775.39.217.77! g; v( R7 l8 I
備註：
% r* e% [; U7 [# x) d6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
2 c6 d3 S6 i/ J. L( d6 ]- t+ l2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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