1 M% C" X; c E; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `8 o+ r& `! ~1 W7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於天后清風街的悅鮨，開業至今已7年。總廚基師傅盧悅基的來頭殊不簡單；1988年開始於Culture Club工作，追隨日本著名壽司師傅高林宏光先生學藝，最擅長「空心壽司」技巧，更獲師傅賞識並合辦高質素壽司料理，及後高林師傅逝世，基師傅於2007年自立門戶開辦悅鮨壽司料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z4 u! a+ ?5 L) U. G
- R, I% J5 x/ J0 q4 }/ U+ m; dtvb now,tvbnow,bttvb鮨，就是日本語的「壽司」。悅鮨主打傳統江戶前壽司，以壽司材料的好壞來分高下。吃壽司及刺身，當然要選當造，最新鮮的才吃得到最佳風味。
; |+ W( C2 s& i5 i" c+ ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h0 D# p0 \9 Y" J9 G
秋冬當造必吃
* U# b# @3 A4 K( rtvb now,tvbnow,bttvb白子壽司tvb now,tvbnow,bttvb/ m0 v* _* ^. @" I6 V! d
白子是魚的精巢，一般為河豚、鱈魚、鮟鱇等。白子在秋冬季最為肥美，一條鱈魚更可擁有達500g至1Kg的白子，質感柔滑豐腴，更含豐富營養。將輕燙過的白子製成壽司，壽司飯入面醋的微酸味，更能帶起白子的鮮味和質感。
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秋刀魚壽司5.39.217.77$ E$ R8 j" o$ v" W/ I4 `( F
日本料理中最具代表性的秋季食材之一的秋刀魚，平常多以鹽烤，因魚肉本身帶腥味。於秋季當造之時可吃到新鮮的刺身，此時秋刀魚肉質肥美，魚肉鮮甜嫩滑，魚油甘香濃郁，不帶腥味；吃完後留在口腔裡的餘韻不散。tvb now,tvbnow,bttvb+ }7 ^' A& ~# ^& F" a
! W) Z; f+ w& x毛蟹壽司（$100）
+ o$ F; o U( D# X+ ]公仔箱論壇毛蟹為秋季當造，蟹膏味道香濃，彷彿嗅到海水味；蟹肉則鮮甜、彈牙！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \1 x) t5 b2 \+ \2 {1 M
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白蝦壽司（$70）
; F/ d, I5 H# }2 ?公仔箱論壇白蝦晶瑩通透，蝦肉煙韌，入口鮮甜，口感獨特。; m, D4 S, o7 u4 ^+ n9 s
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特色推介7 [* }$ @, ], B% G
鮟鱇魚肝（$160）公仔箱論壇. }: j- a' y4 {7 t- e7 Y2 b, G
日本關東人至愛的鮟鱇魚肝，香味不輸法國鵝肝，卻沒鵝肝那麼油膩，魚肝在口內融化，不帶半點腥味，質感軟滑。
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$ [0 E/ y" y; V0 p. Z3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬燒帶子碎蔥吞拿魚腩飯（$180）5.39.217.773 g# A4 [) @+ k/ B- K
帶子微微煎香，中間還是生的，保留帶子應有的鮮嫩口感，黑松露把帶子的鮮甜提升到更高層次；香濃，留在口腔，拖羅夠肥美，白蔥及青蔥味道很香，配以醃過的大根，帶來多重口感。此番滋味，為悅鮨獨有。
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9 [& |, j- v- A% ^公仔箱論壇三色吞拿魚刺身) y3 G& ?+ G- K1 \% D
三色吞拿魚，包括生燒大拖羅刺身、生中拖羅刺身及生吞拿魚背刺身。一種魚帶給你三種口味，三種口感。公仔箱論壇, x/ H+ h& \0 D) A. }
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地址: 天后清風街新風大廈地下 |
發表於 2014-11-10 05:27 AM
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