材料tvb now,tvbnow,bttvb1 ?* g2 J4 y. ]* j# `( N
膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻( X2 I- O0 c0 W
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y [0 B8 E) Z3 Q) g- F; Z1 X
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l% ]1 S& U3 Z* }% K
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y& E' \8 T4 q1 i
1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。
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. @7 J9 l% c" c1 l2 o" s2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb. R1 F7 V* Y* ?7 F9 n# H' a3 ~
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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( R8 {5 i& t( C: X' ]5.39.217.774.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。! u" l0 R _) r+ `1 n7 N6 [
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用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。tvb now,tvbnow,bttvb7 J1 A( I$ D0 }* U1 F- Y9 X6 T
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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