材料tvb now,tvbnow,bttvb4 d4 k6 i- [. V6 Q, L- c- Z) R5 H
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
5 h6 a' C7 c9 q. n5.39.217.775.39.217.77: T! z+ C0 H8 P; N+ H
調味公仔箱論壇3 f, v; X5 X; l
雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
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做法
- @! M" i* B7 p; t" H2 `公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。tvb now,tvbnow,bttvb6 g" g( V2 c1 T5 _, _: \5 U' C' U5 N
7 b" m3 E5 f, S2 U! i1 m2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。- H* g3 h5 A, Z, U
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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。 |
發表於 2011-2-24 05:25 AM
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