材料
9 y# c: R6 G- b; V+ i# m5.39.217.77大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉
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調味料
3 c$ F+ m8 F1 U. w( ~6 u2 W鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: ^5 j1 Y8 }- X' ^6 O
+ u6 }4 \2 Y3 m1 p1 ~tvb now,tvbnow,bttvb芡汁tvb now,tvbnow,bttvb3 @" y7 ^0 o; }% x% [
雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量( z8 p: j# {+ e! y+ k0 T
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/ Z9 y3 p+ n3 W4 v9 m公仔箱論壇做法
) m3 f0 l$ n4 x& M, h1.將紅椒去頭尾，切半去籽。
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, _3 P2 E3 ?: R/ p g) z2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。' w% d& E7 Z* k$ _' c
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3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。5.39.217.77# }8 _% }( K7 B
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4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。5.39.217.775 x6 t. }% J$ P3 E& o0 [
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5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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