材料
& s7 E2 e& e" B+ A蘆笋 4條、瑤柱 2粒、紅米 1/2米量杯、西芹/紅蘿蔔（細）（切粒）各 1條、洋葱（切粒） 1/2個、葡萄籽油/橄欖油各 1湯匙、提子乾 2茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、水 1米量杯、鹽/芫荽（切碎）各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ b$ x/ ~/ l O, d4 k) h
1 }* ]8 h& j* v" q7 E調味料tvb now,tvbnow,bttvb h( J( |2 e7 d0 f9 v a/ o
鹽/糖各 1/3茶匙
6 Z: k, J/ i! U2 N6 \4 J5 Q5.39.217.77
$ C# k* g. [9 r" Q. g' `公仔箱論壇. b0 Q' T. J9 T) c# G) o" s
做法
! Z: B1 {8 t5 U& D: ~+ i l1.將已洗淨的紅米浸泡 2小時，隔水後加水和鹽，加蓋，以大火煮滾，收細火煲 30分鐘。5.39.217.778 Y3 t0 E7 f6 D1 u3 g7 P6 p9 }- {2 ?
6 i( L7 ?0 q$ S1 Q& L& A0 o, m
2.煲好後加橄欖油拌勻，加蓋再焗 2分鐘。5.39.217.773 ]! M' x; N* h- x: A0 w
tvb now,tvbnow,bttvb0 T; l. J" u( M% v' p! D, l
3.西芹切粒。瑤柱加水浸半小時，倒水後拆絲備用。
) `/ w* H8 D, l1 `) O$ G5 {5.39.217.77公仔箱論壇. ^. s9 ~1 ^5 G) K k
4.蘆笋去腳後切粒，放沸水以中火烚 1分鐘後撈起。紅蘿蔔放入水中，滾後轉中小火烚 5分鐘，撈起備用。
* Z$ _) N/ R/ f' s+ b& l公仔箱論壇
& N3 {) w0 W6 u5 I* F5.燒熱鑊，下葡萄籽油，爆香蒜茸和洋葱，加入蘆笋、紅蘿蔔、西芹及瑤柱炒勻。
0 `/ N0 i- Q' o+ p& ?公仔箱論壇5.39.217.77) g/ X( s+ A9 {7 n- e( i" P
6.鑊中繼續加入提子乾、紅米飯、芫荽炒熟，加入糖，鹽炒勻，加少許芫荽裝飾即成。5.39.217.77- t6 v. W# A/ |0 B* ~4 H2 |
|
發表於 2011-2-23 05:40 AM
| 