材料
: M- u/ n) |; J: U澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 X/ J. @* f; E% R9 W1 L3 i
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做法 " i" c$ P8 M4 V! \. s" c* r& q
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
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8 i3 t( H: _& ~8 I% H' X" K: ^5.39.217.772.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。
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4 g: s& \% |4 q: n; h$ ?8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。5.39.217.77# U' P' }2 L$ C. ~ M1 o+ s% ?
' f$ Q" I" ?4 T. A4 x s5.39.217.774.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m2 y) F8 l' N# T- M: {
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西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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