材料 Q' m3 X- _, i& y
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許
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做法
- _9 M, P$ j8 H+ e公仔箱論壇1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb9 z8 x u6 @: O6 F2 S8 ?
2 h' c, d; i& n/ J1 s1 _2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。
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3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。公仔箱論壇1 @( g1 ?4 E3 n9 [
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4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。 5.39.217.779 ^( M7 r( z2 }* R' Y8 r8 v
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若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。 $ q( B5 W4 B6 U A
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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