[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料5.39.217.779 i. L7 ^& Q0 m: G) S* c. r
刺身用秋刀魚 2條公仔箱論壇: i- p8 C7 A& I( z8 {8 k& x
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調味汁
( J0 B: Q" w$ l% ?5 `% E4 p出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片公仔箱論壇6 B& ~/ X5 [' T5 u/ c
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- o; k1 n* |  b% X/ J' H* Itvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇, p* d' U3 o* H# K; O
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。5.39.217.77) B8 m2 g) _- \" q. Q6 }4 e$ j( K2 K
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]+ u6 ~6 ?9 s% w+ F
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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