返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦 維港景送飯

香港,勝在有維港!令住宅多個升值賣點,有餐廳挾無敵海景賣點開張,落地玻璃下一排餐桌,陽光下進餐,當真胃口大增……海景豪宅過千萬,捱多幾世騾仔未必買得起,一於催眠自己,無敵維港景送飯,當自己買了海景單位吧。
  A# j1 \$ R* `' l" @& y! o3 I8 I
0 Z6 N4 o9 p" H* D- j; _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。航海作裝修主題 tvb now,tvbnow,bttvb: b! M# s$ t5 ~, ~
尖沙嘴新地標 i SQUARE又有新食肆進駐,餐廳以十五世紀中國鄭和下西洋的尋寶船艦「南海一號」為名,取其探索尋寶之意,轉換成食肆經營概念,就是為每位食客找尋各地新鮮食材。裝修呼應餐廳名字,以航海為主題,多用木質材料置放古舊木家具、地板倒模作船甲板模樣、卡位屏風印上古中國地圖、服務員穿着水手服侍客、牆身掛上古航海地圖、懸掛船纜、用古色古香的瓷器作餐具,凡此種種,無非為塑造航船感覺,加強古中國色彩,讓食客恍如置身船隻用餐。計我話甚麼都假,最吸引始終是餐廳坐擁無敵大海景和超高樓底,樓底約兩層樓高,配落地玻璃,無論置身哪個角落,都可一覽維港,加上位於廣場頂層,無遮無掩俯視維港景致,對住這個連豪宅也難有的超闊開揚景觀,感覺要多寫意有多寫意,心情好,飯都扒多兩碗。特高樓底加落地大玻璃,眼觀開揚寬敞景致,就算坐在室內也夠放鬆滿足,想吸口新鮮空氣,可往與餐廳連成一體的「 Eyebar」,酒吧設計構思與餐廳的航海主題一脈相連,稍後會開放露天座位,可以吹住海風,毫無阻隔地欣賞維港景色。酒吧着重提供舒適場地予客人,所以提供的飲品,酒精濃度不高,播放的音樂亦以輕柔為主,最適合三五知己摸酒杯底談談心。
3 X, d: }. A8 J0 P8 ^' {( _) _, otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 s# H( n' N- i+ M: k9 d1 Q/ K
禪關萬象 每位$38
5 R' C% p% z5 k# g+ t; H% I1 n, i5.39.217.77公仔箱論壇9 o: ^0 M+ B8 Q
清甜番茄置中,紅彤彤的像顆寶石,數條草菇圍邊伴碟,賣相精緻。切開,飄出來的茄香味很醒胃,草菇亦非常彈牙。
, Y( z' ^( n  T1 }, F5.39.217.77
; W* W8 o8 U' d+ i- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。極品蟹皇翅 每位$288TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _1 g; v+ }9 a/ L0 d+ K9 U1 |0 A
# i3 e5 Q9 Y- E( w7 N: m
取本地膏蟹的豐腴蟹膏入饌,湯底用老雞燉足六個半小時,花蟹拆肉,並撒上五羊翅,翅夠粗身蟹肉有咬口,啖啖濃味。5.39.217.77+ g6 \9 B- t0 |; u

' c3 x! V: U, i% N5.39.217.77金絲珠豆$38公仔箱論壇& h; V7 q6 [( o) L: }

8 E- |! S* Z: j/ H$ @. z相當考功夫的一道菜式,芋頭切成線般幼薄,炸香後堆砌成塔狀,撒上秘製酸甜汁,入口索索聲。
  E- p1 a. g: h) w& S& b公仔箱論壇
* s" ^! `9 b- a* L5.39.217.77椰殼燒大頭蝦每隻$805.39.217.77" _1 r- i  Z) c# B

2 h! `# y8 O7 d& @  r8 H. A鐵架下燃燒椰殼,逼出陣陣椰香,熏熟盛在鐵架上的大頭蝦,蝦肉沾滿椰子香,撒醬汁上桌,辣度自由選擇。
& s& @+ F1 L  S( q& ]# Q4 V. A( C% M) _' o% i
龍蝦湯泡貴妃飯每鍋$128tvb now,tvbnow,bttvb1 L% n/ ]" N6 L: N2 c  c
+ d; e# V, y4 _' o6 \
泰國米粒一半蒸一半炸,再撈勻做湯飯,口感豐富,圍蝦肉鮮,湯底煮足個半小時,無添增色素原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb& [/ r+ d8 F9 D2 @' {

& m6 W$ ^8 K' f4 z$ ^tvb now,tvbnow,bttvb食材注重新鮮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t$ p. H5 H% P5 q7 c
裝修一流,食物質素又如何?餐廳選取食材最注重新鮮,再配多變烹調手法,炮製出一系列賣相精緻的菜式。我最愛椰殼燒大頭蝦,具異國風味,椰子選自海南島或印尼,在印尼,當地人民不會浪費椰殼,用椰殼加柴作燃料,此道菜式仿效當地人做法,大頭蝦放在鐵架之上,在鐵架下燒椰殼,讓椰殼散發濃濃椰子味,令蝦肉沾上淡淡椰子香,無論賣相、烹調手法都有別傳統中菜,曾於「利園」工作達 10年的總廚孫先生表示:「沒刻意界定何為西式、中式烹調,最重要是用哪種烹調方法,把食物味道發揮到極致,把效果做到最好,這才是最重要。」$ B" R8 Y0 c* U$ ]5 I  u3 \" I* Z+ m

- Q1 Y0 q4 r) J3 S(前) Mangosteen$70  Blue Lagoon$80+ S3 w3 h6 d$ ]( _
        6 c1 H) f( m( T0 `4 _
Mangosteen成份有用山竹和薄荷,易入口適合女生; Blue Lagoon含日本清酒,酒味較香。
! }# ]' o" L( `, a5 g( B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: e5 Z6 t$ Y8 _, |* K; w% p
龍騰四海$528
! c) ~+ b5 Y; o1 v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W8 ~1 O( k# V. _6 E. W
龍蝦兩吃!中間橙色汪洋一片,為龍蝦湯配蛋白清蒸,面放蝦身肉;圍邊的米網則包裹着蝦手腳肉與炒香過的松子、唐芹。
- ]- l7 }9 b$ `  p' @0 }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u% o& C/ O' u6 s1 X
6 v( w, K/ S. w* f  i
蒸:吃其爽滑!
" o4 g, [# p  j3 W2 |( u2 G  R5 X5.39.217.77
8 m. O7 ]0 F! V4 K0 b' l
! h( G, i# Z  n2 n9 d公仔箱論壇炒:吃其香口!
& e8 w5 ~6 b3 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J  g2 {( ~" }: U1 G
餐廳
$ W, O, a, L- [8 F( i7 P  x, V2 b5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
; V: x8 U9 y1 G3 jtvb now,tvbnow,bttvb■一條條長木條做地板,仿似船甲板,配白色船纜,務求食客有置身船上的感覺。
/ c( H% y& o1 e& v+ L5.39.217.77
& \2 l0 C( Z0 q" c! F: C       
# u* [& S. G5 _■營造古色古香氣氛,餐廳放不少古舊木家具,如這張店主從印尼選購回來的木椅。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R! S5 ^" j: d

  `: P0 j; M$ b, Atvb now,tvbnow,bttvb
: m( |! I7 _$ x1 f0 i5.39.217.77■設卡位,兩口子用膳總有私隱,磨砂玻璃屏風印古中國地圖,切合餐廳主題。tvb now,tvbnow,bttvb5 I4 h; ^( j  M

% L! L3 J4 [! H2 Q4 |+ Q        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i( u5 l7 J, w9 R) P1 |
■服務員清一色穿水手服,不過是輕便版,個人認為,加多頂帽會更神似。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R) c- i+ y' w$ w
tvb now,tvbnow,bttvb1 @; ?  H# N2 ?( O7 U5 V
Eyebar公仔箱論壇' Y( L! y' B% O' _" M1 z8 N
' ?( p1 X$ R( V8 h; _7 W2 t
■酒吧一角同樣有落地大玻璃,感覺非常開揚,坐在長吧頭飲 Cocktail,好 Hea。
5 e; G6 ^0 B5 |, d+ E公仔箱論壇4 V- Y0 y. P% k6 b# c3 {& ^% B
        0 j* ]7 w- c. ?! t3 s9 |
■地板圖案花紋,由馬來西亞設計公司設計,奪目而不浮誇,全由人手繪色。
2 L& Q, }" b$ O. _* c/ n# F! T6 _" n5.39.217.77
9 t# n6 ]/ n( Z& v5.39.217.77公仔箱論壇& A8 ?+ @2 N" i# G* F
■配合航海主題,酒吧放有不少有關航行的擺設,如這個前 衞地球儀。
$ |3 p5 D, G. H# J; ?, }  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 L; a2 W, I& g5 r

$ d  v( N  W0 O  d' ?% c0 a■豈能浪費了無敵海景?露天座位設投幣式望遠鏡,方便客人觀賞維港景色。5.39.217.77, `: y( L& H0 t2 F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |) ?" N* E0 R. @2 x' S2 g/ c9 v
南海一號 (尖沙嘴彌道敦 i SQUARE國際廣場)
) m# c8 K, i7 U  k5.39.217.77
1 ~  ]/ o& R2 _, h: ^. w" N
返回列表