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食材：
2 _7 Z I- t0 f: x; w+ }7 W$ ztvb now,tvbnow,bttvb蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
! I$ T0 e: {9 z: b* C+ D作法：
. E3 y' C. x; V1.先將韭菜花切約2公分備用。 公仔箱論壇$ d( Y. Y) Y& t. V
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
- k# o3 w1 i/ C. k9 k3 Z5.39.217.773.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q# L2 N! _& L W( _; e2 z
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {% c( E% I, D$ _
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
8 c. t1 L1 c) d0 [5 g& ]公仔箱論壇6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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* Y! }! M. Z- B( |9 ttvb now,tvbnow,bttvb小撇步
: m7 X, u W- B- _$ L! q5 F, e$ Jtvb now,tvbnow,bttvb使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
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