[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

& q$ Q5 {" v3 k* M" M食材：
# @# Y0 C0 y' D7 l蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
: V; s* C5 v; r0 M* d& K公仔箱論壇作法：
& o7 H* Z" f- xtvb now,tvbnow,bttvb1.先將韭菜花切約2公分備用。
  ~2 ]- o0 H" D. e2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味公仔箱論壇6 x. f( m. u( V
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。0 \; ]- {3 k+ x0 b! Q
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V6 F' N) H( L0 k- o
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
8 h, r1 R: N7 n9 n/ I- X9 A$ q5.39.217.776.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。tvb now,tvbnow,bttvb! _$ W! o+ `, M: X  [
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小撇步
$ u3 U/ X$ r, O4 q# u; W5.39.217.77使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。