[中式食譜] 三文魚蛋卷

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材料
/ d& [7 J$ ^+ u- z% W公仔箱論壇三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許5.39.217.776 D* J$ {8 R3 _$ u9 ^6 ^/ v

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做法
& D( S+ {) W, x1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。
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% a) w1 a3 T: d7 J+ R& v2 r5 itvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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  M: K* i: v# ]+ j3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。公仔箱論壇: w4 ^" b$ n2 W- D: K, X$ D6 P) `

; G3 J+ e( D& @- V, W. _+ {' [5.39.217.774.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。公仔箱論壇/ E* L& H- w& g$ B

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7 i& C. \9 S6 U% M2 y' G公仔箱論壇蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。