[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
5 U7 A, n0 B7 i  V: h- L4 l原材料：腐竹、里脊肉、大葱
( a; E2 e/ h7 A3 f做法：　　　　
  D& l, J3 ]8 r- B' i+ P7 X5.39.217.77　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
* c+ x4 _/ s( D2 ^! n5 O+ I4 s# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　0 B9 J# h1 P4 C
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v# f" t7 `  c3 d, x
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
% U' ]+ [  S$ S+ v  V　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb" h" C, U) @' t0 k4 J* O
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 / u! l  p( W; Z  k
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
3 Z/ P% u, s7 l$ U公仔箱論壇      营养分析：5.39.217.77& y' N0 J2 J( K! ?* I3 {, j
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。