[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
6 v; U$ d8 \, ]+ |6 v: M- t- Ktvb now,tvbnow,bttvb原材料：腐竹、里脊肉、大葱tvb now,tvbnow,bttvb. |6 I* i3 a5 _0 Y) i
做法：　　　　5.39.217.77  j0 F2 {1 m. X( e1 N$ I
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
1 _; K4 ?4 s$ [2 I3 _& X6 W$ Q/ v5.39.217.77　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　5 ~$ Z6 R! q7 Q: }# F: g
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @9 J1 ~' H+ U; _6 C4 e! Y
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
2 t1 J: s2 d, ^" M/ ?tvb now,tvbnow,bttvb　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
0 o( s* D! N) |　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 5.39.217.777 L( j5 L( M* s* J( I7 e( O
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
8 P, Y( s" p3 M* H. e! S      营养分析：tvb now,tvbnow,bttvb  }. r! [% s; }: [* F% n1 Q2 H; [
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。