很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
9 p# y, z# H. u; `- X- J原材料：腐竹、里脊肉、大葱
: z& u2 t! N1 [% T做法： 0 `$ Q! }- H$ M
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。
Q& d5 } l& Z6 |2 y- m 2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。
* g$ c# H% q: Z5.39.217.77 3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。 - b( e* f. ~! o7 S$ `
4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。 5.39.217.77 A& _; P' `) U& l2 W6 b
5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。 / X; T. W' F$ X2 u
6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 I2 O+ G4 X/ K
备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头/ u5 i1 U" a* \% _4 w4 s
营养分析：3 e9 [. l5 e+ {2 h8 e8 {; Z6 f
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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