5 \8 q$ `) H' utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; J# V: Y+ u( u, v
7 I7 o5 o T7 ~tvb now,tvbnow,bttvb冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
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% R$ L1 ~, S0 e* L6 Z5.39.217.77美食原料：
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主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）4 G, g" O9 w: _7 _( ~( J: W! Y( s
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
* t! _# o7 i: B% X4 m/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) {5 u W3 o# C+ \
制作方法：
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* S2 M$ \' }: N1 ^% s3 K8 I4 ^8 f; E# G 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。 `9 J5 q1 Q( Y8 |
8 _; I' K$ Y! P& h! H% Ktvb now,tvbnow,bttvb 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
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3 把仔姜去皮洗净，切片备用。
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4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。5.39.217.77; H8 e& H. [) |, i8 w
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5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。
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" M: s" ] P9 _: ^公仔箱論壇 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。8 z8 o! R- D7 M. F& a- `
% y2 U6 R1 }9 Y7 K- `2 A9 H |( O5.39.217.77 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。
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美味贴士：% ?; \2 i& V0 p$ r4 J
' G/ u; D: F3 R& H M g5 u0 M 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
2 c+ R: G6 N4 D5 l( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
5 F1 B+ A+ f) o; R5 q公仔箱論壇 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
3 u' y' O/ R& @' i5 F# V 4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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