[中式食譜] 蒜泥醉白肉

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材料
3 m, X% ^; J# v( b. m. I! a豬肉 [後腿肉] 600 克 [1 1/3 磅/1 斤]' @( J5 a4 ~; E( [0 _
蒜蓉 2 湯匙公仔箱論壇0 `. f" U9 Q1 j: d$ {0 ?8 k0 A
醉雞汁 1 樽 [410 毫升]8 m$ B/ q- N4 |  c- g
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做法7 S7 G) `$ K  g. C" ^$ H
1.  豬肉放入沸水中煮約1小時至軟身，浸出沖冷水至涼，瀝乾。5.39.217.77; w! Y, g) d: V; Z4 u
2.  將醉雞汁倒出，放入2湯匙蒜蓉拌勻，豬肉切薄片後放入醉雞汁內浸15分鐘，倒去多餘汁液，排好在碟上即可享用。