一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。
$ E0 G+ \7 H& w8 v4 \8 }7 Z公仔箱論壇 5.39.217.77+ X1 t [: M/ V: a4 s5 s3 i& @$ D0 }
遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
0 u7 f0 r& f! ]# U% gl. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 " _* L4 A- d! y" s/ I7 b9 S' D
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
# h( x2 Q1 n5 P: v0 D3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \* a# D0 x& k9 t7 z6 L0 P
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
6 q( s# U; C" M8 t/ h3 p$ S5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 tvb now,tvbnow,bttvb0 p7 e A( X' s+ y" p4 B1 B. q% ?
公仔箱論壇5 U q1 u" [$ s7 Q5 e
當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
, x# E, G# X" h% a公仔箱論壇
) u) F: j3 c4 U9 J& ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `9 g% ~# |6 X. n; P
香菇鯪魚球粥
8 n5 V( Z5 y1 i$ d$ j0 [) u; P% Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! M; Y p6 A$ k; ^5 a1 k
材料（2人分量） / j, Z& R% F* S7 F$ v w5 Y( ?
冬菇 2隻
6 Y% e0 s% x% C0 {3 P公仔箱論壇鯪魚肉 2
* N A. q3 b! m3 |+ Q5 {5.39.217.77西芹 2條
' D7 Z- F: z2 ?- k白米 大半碗 公仔箱論壇3 R' ]) |. m, l I
薑 2片
3 C2 Z7 ^% |. S% y5.39.217.77水 4杯
3 n# x9 x5 E7 H3 Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料： ! i# W b! i' J! F$ H
豉油 1茶匙 3 m5 y' _* W) W* h" x! `4 y
鹽 1/3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- m @: b6 w( ^ G
胡椒粉 少許
, c5 C0 ?* t: K9 ]; q' k5 utvb now,tvbnow,bttvb做法：
o1 d8 @2 [+ [% @6 V: i# ^公仔箱論壇1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 公仔箱論壇& ]* q4 u: q4 U; b; D1 v- L6 o
2. 西芹切粒，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]& y) A! r* @( F/ y
3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 l4 c) S9 g0 Q
4. 薑切絲，備用。
% |% F2 W7 u0 x: P0 c5.39.217.775. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
3 d% l8 r8 L7 d; |' S5.39.217.77熱量（1人分量）：250卡路里TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~; w; w. o8 P$ V! y
|
發表於 2008-6-24 12:13 AM
| 
