一般人對於吃水果，各有自己的看法，但不見得都是正確的知識。了解水果的相關知識，理清了觀念，才能越吃越健康喔。
; G" K, j W( i* m# w+ ?" @4 wtvb now,tvbnow,bttvb
# m V* u3 ^9 R# x5 d( @: l# |公仔箱論壇5 s9 Q; f% k% b0 j
水果吃起來甜中帶酸，屬於酸性食物？營養學家告訴我們，日常食物可分為兩大類：公仔箱論壇' q( x Y$ p: `
9 b0 U% h, ]: Z/ w
❶一類是酸性食物，以肉、蛋、米、麵等為代表。
9 d/ k& v2 c7 J2 }3 Q公仔箱論壇8 e; G, Y. l# k; @1 a9 x/ P! ]4 s
❷另一類是鹼性食物，主要指蔬菜、水果與奶類。
# w% Q8 A w ]9 L! o" P+ Q7 ]2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m. X6 C* L' J! J公仔箱論壇所以水果是鹼性的。tvb now,tvbnow,bttvb8 I" Z: C, F7 M- Y! `
7 T& }: q6 M% o, p% t% ]& b公仔箱論壇酸性食物一定是pH小於7.0，鹼性食物一定是pH大於7.0嗎？ 並不是的，它們所代表的是對人體的作用是相對的，也就是說酸性食物進入人體後，不一定是酸化作用；鹼性食物進入人體後，也不一定是鹼化作用。
$ ]/ V0 v7 ]/ A! L# K' f$ `tvb now,tvbnow,bttvb; k G4 U( k, \
我們吃水果時常感覺有酸的味道，但是並不表示他們是酸性食物；酸性口味是因為水果含有機酸，例如檸檬酸、蘋果酸、鉀鹽、酒石酸等。這些有機酸能在體內完全代謝，最後身體中只剩下鉀，所以它們是鹼性食品。至於像番茄、柑桔類的有機酸(枸櫞酸、抗壞血酸、草酸等)，在體內可完全代謝成二氧化碳、水和能量排出體外，所以不會囤積在體內。而鹼性食物如蔬菜、水果與豆類食物，含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子，可以抵消過多的酸性成分，維持血液呈弱鹼性的生理狀態，保護體內的生態平衡。
4 u% _6 z1 u) M/ y8 e1 e( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% m% B# C) l* o3 B+ q相反的，如果我們偏食雞、鴨、魚、肉等酸性食物，加上快步調、高壓力的社會競爭，會使體內的乳酸代謝物增高。另外，大魚大肉、生猛海鮮，易使體內堆積酸毒，不僅增加了鈣、鎂、鉀等鹼性元素的消耗，引起缺鈣、缺鎂、缺鉀等病症，還會使血液黏度升高、膽固醇沉積在血管壁，引發多種疾病，所以必須注意避免攝取過多大魚大肉。# e V8 G/ L) C' X; d& I
5.39.217.775 X, n! C' e3 h+ {
% Q% M. S: [4 u- X V, h! [
問1：水果有益身體健康，多多益善？公仔箱論壇: b" |" S! z- `! X) I$ Q' e
: t$ T' V( U" v; A5 t; e* j) f+ {
吃水果必須視體質不同及腸胃狀態不同做適當地攝取。有些水果不宜一次吃太多，而有些則是不宜空腹食用，應該要依每個人身體狀況的不同，吃不同的水果。
7 [( C" `/ K- A8 A+ t# `; `8 Y+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N( R7 S( @. A: B$ {" S❶體質不同：寒性體質適合吃溫熱性水果及平性水果，吃多了寒性水果，會造成身體不適。熱性體質適合吃寒涼性水果及平性水果，吃多了溫熱性水果會造成身體不良影響。
% {. @" U" Q9 x0 ^7 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q. F/ t1 D$ Y7 }1 E9 i
❷腸胃不好的人吃水果要注意：水果治病，一定要吃對時間。
3 m: i/ E6 K. v+ U A, Q: F公仔箱論壇* t6 Y0 [0 ]1 Y$ H9 ?
❸本身不宜過食的水果，即使體質適合也不宜一次吃太多：tvb now,tvbnow,bttvb' o" P& f# D4 e/ u9 S' o
* }- n4 d- Q' M& ^6 O, b% M) Y9 ]（A）荔枝，多食會產生燥熱，牙齦腫痛，口乾，鼻子出血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F$ p4 X4 w- o6 [# d- G
1 Z5 M' b. @( n* G) W5.39.217.77（B）葡萄，多食會令人煩悶，眼睛乾澀，目滯發暗。
0 S! f) {2 e6 V4 P5.39.217.77/ |5 }2 y4 G! Z# \1 W
（C）桃子，多食令人有熱。! h2 I5 N% W$ {% o; ~5 Y b
# v- f9 u0 @8 R$ k（D）李子，多食損傷脾胃。
+ }6 m1 C; \" E( h: ztvb now,tvbnow,bttvb
3 o/ T( E! t4 J0 E, }5.39.217.77❹依年齡大小、體質強弱不同，吃的份量亦不同。
: y$ \) R1 Y7 O% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; A" x6 [' L* V! \/ |' }
❺有一些人認為空腹吃水果或飯前吃水果有助消化，其實有些食物是不宜空腹食用。
( T4 [& C+ N( V x+ @/ `5.39.217.77公仔箱論壇5 v, H6 `( B% N0 p6 D8 ^) U, q
問2：不喜歡吃蔬菜，可以用水果取代？公仔箱論壇: ^5 t9 i! }$ T8 a2 N2 F$ y4 k
/ P1 `- z4 B! T, j1 c" s# b1 A
水果絕對不能取代蔬菜的營養，原因如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d6 | s( f, f; ]7 N! H
; z, E. I% T* p3 C7 F8 _7 a# E! X❶營養價值不同，如拿菠菜與蘋果比，其胡蘿蔔素高25倍、鈣高18倍、鐵高11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K% R: {& G) U8 l, L1 N" L
7 [. q: f. A7 V) N+ h3 c公仔箱論壇倍、磷高8倍；拿菠菜與橘子比，其維生素B2高4倍。
! J* \0 ?; m) j; D7 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [1 o( D2 {4 O3 I% p' t+ N$ {( {
❷蔬菜更能有效地促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋5.39.217.77+ q4 A) M7 f! M* R- B
6 }: P/ v2 b$ [# r. Q1 B5 j* O, g5.39.217.77白，人體的吸收率為70%；蔬菜加動物蛋白的話，吸收率就高達90%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s7 ]3 y2 r* V* G
, |' k/ s% \+ z8 [( E$ s❸蔬菜中植物粗纖維能刺激腸蠕動。5.39.217.77' g9 X* w' L0 q3 l& v$ o8 q- P- @+ @
^* m( B: d; P0 U( ?& Q
❹鞏固牙齒，吃蔬菜比吃水果更能鍛鍊咀嚼功能。
$ q% C* J/ L& c2 Z& H( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, \4 _4 X+ f0 h7 ^) y
問3：火氣大的人不可以吃芒果？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m3 [5 o/ E6 u$ ~2 p1 k# n( ]
- |' W1 w. M8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果實際上是性平的水果，吃多了不會上火；相反的，還可以止口渴、咽喉乾燥，舉凡聲音沙啞、小便不利者也適合食用，千萬不要被它「熱帶水果之王」的名稱給誤導了，唯獨皮膚較敏感者不宜多吃，吃多了皮膚易發癢。
! D9 M9 z" |1 w) K2 g4 L5.39.217.77( W" z# \& r1 Q2 z, G: U0 P
問4：蘋果能解放便祕之苦？
1 h2 @: L; k. y9 _5.39.217.771 P, N, R0 n. r: B0 m' b' w5 q% S
蘋果中含有鞣酸、有機酸，具有收斂的作用，因此飯後吃可用於治療腹瀉。又因其富含纖維，若於空腹時食用蘋果，則具有通便的功效。所以蘋果既可止腹瀉又可通便，就看是在飯前或飯後吃，兩者效果反應有些不同。 |
發表於 2014-6-3 02:10 PM
| 
