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/ n3 p' ^1 z/ {' a' I2 {海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:
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& G8 K0 W8 o4 b8 p& E1 A! I 海南煎粽的做法5 r8 i& F% l1 U) `
【原料】公仔箱論壇' O8 f/ C4 A0 ?
糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量$ H! s6 h( w2 a9 m4 O
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【做法】
& Y) w" H7 ?6 P3 v5.39.217.77 1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 V* ~; \8 J9 J. h( C# k
2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。
3 q" e! P2 Q# K M! P3 D/ I) Utvb now,tvbnow,bttvb 3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。5.39.217.77 C$ W, K) q3 E8 m
2 I2 o( |8 ^) Z5 _: ^ H; L) n. K! T/ a 【特色】
$ J& b$ L$ y* B, P2 X$ U" }; X8 I 色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。 |
發表於 2011-10-15 05:36 PM
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