 tvb now,tvbnow,bttvb: x1 H0 t* ^" w
* v6 T6 a" ^* }; F! c# @- ` X
位於天后清風街的悅鮨，開業至今已7年。總廚基師傅盧悅基的來頭殊不簡單；1988年開始於Culture Club工作，追隨日本著名壽司師傅高林宏光先生學藝，最擅長「空心壽司」技巧，更獲師傅賞識並合辦高質素壽司料理，及後高林師傅逝世，基師傅於2007年自立門戶開辦悅鮨壽司料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L6 A2 j, ]* K# W+ _3 x
6 s9 K5 F- y9 j5.39.217.77鮨，就是日本語的「壽司」。悅鮨主打傳統江戶前壽司，以壽司材料的好壞來分高下。吃壽司及刺身，當然要選當造，最新鮮的才吃得到最佳風味。9 x/ Y. Q9 j: k/ _, H- a* _2 d! }
1 ]0 g" d( j6 W2 K4 H. ntvb now,tvbnow,bttvb秋冬當造必吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 y& d( _3 v+ A, W+ d( l- M: i
白子壽司
- p9 i4 F8 P+ m- n2 {白子是魚的精巢，一般為河豚、鱈魚、鮟鱇等。白子在秋冬季最為肥美，一條鱈魚更可擁有達500g至1Kg的白子，質感柔滑豐腴，更含豐富營養。將輕燙過的白子製成壽司，壽司飯入面醋的微酸味，更能帶起白子的鮮味和質感。
% K5 J/ z. K' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L% e/ a+ P8 \* q( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋刀魚壽司
9 Y$ E3 f$ ]2 k# @6 r6 K5.39.217.77日本料理中最具代表性的秋季食材之一的秋刀魚，平常多以鹽烤，因魚肉本身帶腥味。於秋季當造之時可吃到新鮮的刺身，此時秋刀魚肉質肥美，魚肉鮮甜嫩滑，魚油甘香濃郁，不帶腥味；吃完後留在口腔裡的餘韻不散。6 g$ X& j8 O3 A9 i
& X; T, B" L7 z) {
毛蟹壽司（$100）
' b: g. k, a) I% V0 k5 D* _. \毛蟹為秋季當造，蟹膏味道香濃，彷彿嗅到海水味；蟹肉則鮮甜、彈牙！！5.39.217.77( f6 V& B* I: U+ W" \
% j+ {5 I4 j# w0 R @: w$ ?; Z$ B
白蝦壽司（$70）
, J8 x; j4 p& O+ h白蝦晶瑩通透，蝦肉煙韌，入口鮮甜，口感獨特。
8 }! V8 c: w0 X" u: w6 Q7 qtvb now,tvbnow,bttvb
% P. @$ u6 S& ]; k. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N7 o1 O5 {( a3 |& b3 l' z
鮟鱇魚肝（$160）公仔箱論壇7 _+ b* G# D4 Y7 @! Q' Z
日本關東人至愛的鮟鱇魚肝，香味不輸法國鵝肝，卻沒鵝肝那麼油膩，魚肝在口內融化，不帶半點腥味，質感軟滑。
K; v0 a! W. }' ?- I2 p D( X公仔箱論壇
- S ]' n9 w) T6 M9 l2 { d黑松露醬燒帶子碎蔥吞拿魚腩飯（$180）# H% t j! d2 ^* G& J0 K
帶子微微煎香，中間還是生的，保留帶子應有的鮮嫩口感，黑松露把帶子的鮮甜提升到更高層次；香濃，留在口腔，拖羅夠肥美，白蔥及青蔥味道很香，配以醃過的大根，帶來多重口感。此番滋味，為悅鮨獨有。
c; l9 H% q$ }2 ^3 h5 }# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u0 q! Y* j# k& v$ Y$ P
三色吞拿魚刺身
5 N9 n+ W/ H, J$ l公仔箱論壇三色吞拿魚，包括生燒大拖羅刺身、生中拖羅刺身及生吞拿魚背刺身。一種魚帶給你三種口味，三種口感。5 E4 z6 R) p0 ^
7 B. M7 S( T, x7 ?0 Y: |! H5 i( q5.39.217.77/ u, [3 P7 U5 P9 U+ z" i# L1 _
地址: 天后清風街新風大廈地下 |
發表於 2014-11-10 05:27 AM
| 