薄餅口味千變萬化，最近小記品嘗了薄餅吧數款港式風味出品，包括豆豉鯪魚、五香肉丁、沙嗲牛肉及咖喱羊腩等，極具創意。雖然薄餅款式充滿玩味，但每一款都經過廚師反覆試製，非常認真。小記首選豆豉鯪魚薄餅，鯪魚口感如歐洲人家常菜醃鯷魚，但增添豆豉鹹香，餅身焗脆後，富嚼勁之餘，還很惹味。原來師傅將魚肉打碎，塗在餅底，難怪如此入味。
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. s" u% n) F$ B \; r' s" _, P! t微辣的五香肉丁薄餅，選用香港人常吃罐頭五香肉丁，由於肉汁帶油分，師傅將餅底焗至半熟，塗上番茄醬，才鋪上肉丁，以免餅身太油膩。每款薄餅均售五十二元，可供外賣及堂食，足夠二人分享，作為午餐飽肚美味，吸引區內不少上班族幫襯。! C# e% U3 R9 ?( ^- O9 s4 x
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1. 豆豉鯪魚薄餅 $52公仔箱論壇/ N6 l- o! f5 h, a
味道鹹香，餅身富嚼勁。& {5 P" H" I0 u/ f
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/ x- y0 o$ O1 ^& }6 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 五香肉丁薄餅 $527 N$ E0 v e% s- p8 O% _/ G
伴以番茄醬，可中和五香肉丁油膩感。5.39.217.775 R% @2 _+ t4 y! X, B/ ~4 v0 g
公仔箱論壇& K/ E* N% J! o
* b: H! z/ l- B& u8 f9 `3. 沙嗲牛肉薄餅 $52
" r' V, S @+ J' y+ J$ Y# \- n鋪上沙嗲及沙茶醬牛肉，香口惹味。
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薄餅吧
6 |* X- ~" G! h X. Q+ b地址：新蒲崗六合街香港九龍貝爾特酒店 |
發表於 2014-11-3 12:36 PM
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