材料
5 v5 I | u8 \8 X5.39.217.77新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克9 f( f/ A% w# Z/ S. |/ _4 c
$ t0 x4 {2 l! ? N) ?" Ktvb now,tvbnow,bttvb醬汁
2 W% S: \5 P8 ?! A9 v5.39.217.77陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
2 I0 l0 I& J. D/ H T5.39.217.77
5 R z( e+ j- B; S4 Y5.39.217.77
) x& Q6 ~/ P& S$ {% p! b做法5.39.217.77! z) M, j7 E/ u* V$ I
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。公仔箱論壇 t) \& _! I& z( |2 }1 s5 X; l4 p
tvb now,tvbnow,bttvb; x3 n. F! V# q1 C& N5 d
2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 t# F' o c0 p/ E& `: ]( V# k
$ X" \( \8 M I: A+ V- I1 Z
3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
- I# [1 G6 Z; O( ]4 E7 y, q* C9 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s5 H3 u, h3 m" e
4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。& v) Y% k; {/ W9 B8 W$ h
5.39.217.77- u& W5 h( g5 n& c! X
% D1 w, q8 l' G) h5 Z2 E5.39.217.77貼士) W0 F: s8 Y# N
用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
" g6 q! ~: ?/ j$ l) p* f公仔箱論壇 |
發表於 2011-2-18 05:10 AM
| 