材料
; o k4 {* r! o- M鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙+ o: x: @$ P0 A& ~1 _
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做法
9 F( d0 c' C& l# u- }+ N5.39.217.771.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。2 v( E6 n3 l' Z, O+ m: d1 T7 _( C
q) l+ i9 F# D$ V; {" F+ S, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。
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+ D+ C- s- R9 {) a) q3.取出魚柳，把油塗勻魚身。
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! n+ ^% F& K8 J1 U/ B* w公仔箱論壇4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。 . ]/ A ]+ T4 k& C3 Z
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" a: i" ^: C, W% z用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。公仔箱論壇/ Y$ D1 W4 b5 M! k' T6 Q+ X. l
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發表於 2011-2-15 05:18 AM
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