材料：2 K; U, y; }& H/ B$ @9 m
忌廉、牛奶 1/4公升tvb now,tvbnow,bttvb4 Y7 K J( V% B6 ?4 ^
蛋黃 5隻
& h, F! H# f5 _. F: W5.39.217.77沙糖 60克公仔箱論壇3 K/ w5 P; Q/ |
花粉 12克tvb now,tvbnow,bttvb% r' \5 s2 @3 y+ V- e. P
薰衣草籽 少許
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) K; Z m0 F3 f! n! j: s7 n公仔箱論壇做法：. _0 a- {- o0 [, H
1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。3 H1 X8 T' `* ]2 l4 H
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2.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。9 x( I: w+ q7 S8 E. j
/ k, N9 @5 ]2 `, `9 ktvb now,tvbnow,bttvb3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。5.39.217.77* j3 @2 n/ z* t, c! b: Z, j( s
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4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。5.39.217.77! ^7 Q) y0 J1 e+ Y7 {
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小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。
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發表於 2011-2-12 01:33 PM
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