來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore 5.39.217.77" j- _% E, {" N4 y" K3 c
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■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。
. D: G. F2 u c) Stvb now,tvbnow,bttvb柴火烤爐 分半鐘搞掂. G. W: T9 ?$ o G' C. M! e3 y3 P5 Y1 {
「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！ + w( Y9 k$ q& x+ c. `) m/ p
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■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。
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; s0 o# D1 z7 F+ e5 R公仔箱論壇■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。
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- _0 Q7 M+ m- ]1 j% b" R餅皮外厚中薄好 Q公仔箱論壇9 O; [7 d. P5 i& e) U9 N
來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。
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- G4 I- f6 D* p3 H# X2 i4 @■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。5.39.217.77) j7 l+ I9 {: g. x: n6 \, f4 Y
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■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。
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a.Pizzeria Triano獨沽兩味 薄餅大過碟放大圖片
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% u; W9 n" n2 f8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B$ M( G9 D! x
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在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。
. @! N# | [! H2 N, d" atvb now,tvbnow,bttvb咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。 5.39.217.77" S" ]6 G j3 F9 P: p
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■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。
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, e+ Y! ~# C& E& Xtvb now,tvbnow,bttvb■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# Q# A. }$ u% W
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+ g7 q: T9 l( b" n) \tvb now,tvbnow,bttvbb.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片
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! g% U/ f7 J2 F9 [7 N5.39.217.77■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?; p3 @5 y" c" O$ l6 C- v
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7 e! |/ q w wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。
- Z0 S+ g+ m7 ^+ W0 e0 U5.39.217.77薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。 公仔箱論壇& @6 E1 y, K+ F1 b# M
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2 f1 X) _: t0 I% Z$ p3 T5.39.217.77■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。1 X r$ }- D) v' G
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放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p7 @$ E2 b) d! n( e( [
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■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！
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8 U/ }; _ W' p9 h7 l( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片
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& m- m& a9 u+ V- t公仔箱論壇■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$106
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0 d/ p. G; [) I* Atvb now,tvbnow,bttvb拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。
) U& ?6 a6 ]8 s+ ^' Y% CRomeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。
, g, b; h' `7 B' M9 N/ u" N公仔箱論壇酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。
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$ e( p. L" ^2 _+ b, c% J* v■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。
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) m1 z- b/ `; w" H# Y( R5 V■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。
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d.Romeo Hotel |
發表於 2011-9-23 05:48 AM
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