材料
: F3 i! F3 G" J6 ^$ B( A7 j: }8 M5.39.217.77海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升
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做法
! M& d. w! _ {% V* h4 l1 k/ utvb now,tvbnow,bttvb1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。5.39.217.77/ B7 O- ?5 D8 `6 F. l/ H
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2.將海參洗淨，然後切條。
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& s& X! i0 U( z5 }" a6 a L公仔箱論壇3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。
3 A. e7 R5 i; X5 t5 ]1 h0 j2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 _) K9 Y% `/ n* j+ D& c- H* J# [tvb now,tvbnow,bttvb4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。5.39.217.775 ~4 v- A3 M$ t# W2 k5 x5 a P
9 U) l/ N: e3 y" M. H2 j3 r5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。
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6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。 b% q9 e3 j( {; ]; D
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發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:49 AM
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