[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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私房麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y& D/ z. J, i* q

' B& m8 I7 R  k( l% T, Y" i. d4 ptvb now,tvbnow,bttvb鱸魚豆簽麵
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* C- W2 |' C4 }' A; q( ?4 l豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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. b' R& p7 p1 D% r: dtvb now,tvbnow,bttvb魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量7 Y4 I9 `5 }+ ]0 c
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
' V. u; T$ t/ C- Q& T1 I. v9 o豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
8 G) r8 c2 X# k5 J5.39.217.77雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 5.39.217.77) O6 w$ r3 p4 O; j3 |
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。5.39.217.77) G. c" K+ @6 \: {$ n; P) s
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A9 T0 |/ p$ a0 ]  q3 g
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 5.39.217.77. C* W0 I' C( v2 x# s6 h0 s3 t
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
0 K* O7 U. O/ ^4 V6 s3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。