[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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鱸魚豆簽麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B$ N$ O: I7 z9 g: |* Z
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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量8 _8 Q& F- W( m5 D+ c5 I

# ]$ {7 r3 D# J  i! F8 u公仔箱論壇魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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5 b0 i5 ^0 [9 G' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
0 z" `% U) {: d! E豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
, H. B# d6 }4 Z$ b. E6 i2 F. D5.39.217.77雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 - I' f  p8 K5 m+ u1 X$ r
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 w6 Y1 b. z# ^0 y1 @  m

5 M; P/ ^% L8 P$ a; T) Y' C3 S5.39.217.77「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 公仔箱論壇: N% v# g) L9 _/ ]: |* W
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 * ?/ [* Z, [% [1 ~
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 3 k/ `! Y1 d7 J5 Y9 k+ p7 j# p# h
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。