[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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鱸魚豆簽麵" F1 b8 X4 A& ^, \/ J
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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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" c8 a# _5 w. X, y5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 5.39.217.772 W/ ~# N+ \$ y, G/ M1 M7 }6 n
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 5.39.217.77- ?+ m; S( U0 b6 q
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: T6 H; C, e+ o$ \4 j: h: c- }
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 公仔箱論壇3 s. }, O9 B- j' v5 h+ r/ n: B
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 : `2 x. O6 P: k/ P1 f) j# {
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
; l# Q2 l# _- B$ E* P- y! s公仔箱論壇薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。